マクロビテイストの自然食
ヘルシークッキング
【玄米の会】
《晩夏のお味噌汁》
《材料》(４～６人分)
かぼちゃ・・・・・・1/8個
冬瓜・・・・・・・・１～２センチ
じゃがいも・・・・・1/2～１個
玉ねぎ・・・・・・・1/2～１個
おつゆ麩・・・・・・１０個くらい
あらめ・・・・・・・大さじ１
とろろ昆布・・・・・大さじ１
薬味ネギ・・・・・・適量
麦味噌・・・・・・・小さじ２
豆味噌・・・・・・・小さじ３
干し椎茸のお出汁・・４～５カップ
《作り方》
①材料を小さめに切ります。
②お鍋にじゃがいも、冬瓜、玉ねぎ、かぼちゃの順に層になるように重ねて入れます。
③少しの間お出汁を入れて８～１０分くらい重ね煮します。
④あらめ、とろろ昆布を入れてお味噌を溶いて入れます。
⑤おつゆ麩を煮汁で戻して入れます。
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《Ｔ.Ｃさんのお味噌汁》
