マクロビテイストの自然食
ヘルシークッキング
【キュウリのなます】
《材料》
キュウリ……２本
人参…………小１本
大根…………8～10センチ
お塩…………適量
〔甘酢〕
米酢…………大さじ3
甜菜糖………大さじ3
梅酢…………小さじ2
お醤油………数滴
《作り方》
①キュウリはいたずりしておきます。
②人参、大根を斜め千切りにします。
③人参をビニール袋に入れて塩を混ぜてしんなりさせます。
④大根を入れて、混ぜてしんなりさせます。
塩が足りなければ少し入れます。
⑤キュウリを斜め千切りにして混ぜます。
⑥全体に塩が馴染んだら余分な水気を切ります。
⑦甘酢を作って⑥に入れて、よくもみこんでおきます。
⑧空気を抜いて冷蔵庫に入れて味が染み込んだらいただきます。
by.a.mama