マクロビテイストの自然食
ヘルシークッキング
【菜の花のアーモンド和え】
【菜の花のアーモンド和えレシピ】
《材料》（4人分）
菜の花………1束
アーモンド…30g
甜菜糖………小さじ2
お醤油………大さじ2
甘酒…………小さじ1
お塩…………ひとつまみ
《作り方》
①たっぷりのお湯にお塩ひとつまみ入れて、洗った菜の花を茹でます。
ザルに上げて余分な水分をきります。
②アーモンドは軽く炒ってあらかじめ荒く刻みます。
熱いうちにすり鉢ですります。
③甜菜糖、お醤油、甘酒を入れて擦り混ぜます。
④食べやすい大きさに切った菜の花を根本の方から和えます。
葉の方も和えます。
盛り付けてレモンスライスを飾ります。
