豆乳のスイーツ・寒天de豆乳プリン！！

マクロビテイストの自然食

ヘルシークッキング

寒天を使ったヘルシースイーツ！

最初に基本の寒天を使ってあんみつ、ところ天を作りました。

基本の寒天はこちら

http://ameblo.jp/mc403/entry-11789698341.html

基本の寒天の分量を変える事で全く違う食感で、寒天のアレンジスイーツが出来ました。

前回はオーガニックコーヒーゼリーなどのスイーツをお伝えしました。

今回は、豆乳寒天のアレンジをお伝えしますね。

☆豆乳の寒天☆

豆乳のフルフル寒天（手前、ガラスの器）

名前どおりフルフルしていて、プリンの食感でした。

豆乳のふわふわ寒天（上、白い大きなお皿）

固まっているのに、ふわふわでケーキみたいな食感でした。

IIIIII

【豆乳プリンみたいなフルフル寒天】

・粉寒天の割合少なくする。

(今回は、豆乳300cc に対して寒天小さじ1)

・木べらで混ぜて弱火で煮とかす。

・涼しいところで、ゆっくり冷やし固める。

【豆乳のふわふわ寒天】

・粉寒天の割合多くする。

(今回は、豆乳250cc に粉寒天大さじ1弱)

・強火で泡だて器を使い泡立てながら寒天を溶かす。

・氷水でボールごと冷やして、短時間で固める。

・泡が消えないうちに、数秒後には固まりはじめます。

豆乳の寒天は、豆乳と寒天の割合と火加減などでより違う食感が楽しめました。

オーガニックコーヒーゼリーのレシピはこちらをみて下さいね

豆乳の蒸しプリンはこちらを見て下さいね!!