みかんケーキのレシピ・・・ｂｙ、nonon

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【みかんケーキのレシピ】




みかんケーキの作り方


材料

・薄力粉 ・・・・・1.5カップ

・ベーキングパウダー ・・小さじ2

・塩 ・・・・・ひとつまみ

・菜種油 ・・・・・1/4カップ

・メープルシロップ・・60cc

・100%みかんジュース・・30cc



作り方

① 薄力粉とベーキングパウダー、お塩ひとつまみをふるいにかけて、ふんわりと空気を含ませます。



② ①に菜種油を馴染ませます。サラサラの砂状にします。(菜箸で混ぜても良いですよ)

粘土状に固まらない様に気を付けましょう。

写真を参考に、小麦粉の質によって菜種油の分量を調節しましょう。






③ ボウルにメープルシロップとみかんジュースを入れて、泡立て器で混ぜます。

④ ②の粉に、③のジュースを入れてさっくりと混ぜます。

⑤ 油を塗った型に生地を入れて、熱したオーブンで焼きます。

(180°Cで10分、オーブンの機種によって異なります。)

はじめて焼く時は様子を見ながら焼きましょう。

⑥ 串をさして生地がつかなければ焼き上がりです。

⑦焼き上がりを冷まします。


⑧ みかんジュースを全体にまわしかけます。(ハケで塗っても良いです)


⑨ しっとりしたら、みかんを飾って出来上がり♪



美味しくいただくコツ

みかんケーキは、少し固めに焼きます。

みかんジュースはしっとりするくらいかけます。

ケーキがジュースを吸い込む様子をみながら、かけます。

みかんジュースは大さじ3~5が目安です。

(お好みで調節して下さいね。)



食べた方の感想


とても華やかで、すごいステキと感動されてました。

みかんの酸味と、ケーキの程良い甘さがマッチして美味しかったです

大人も子供も楽しく美味しくいただきました





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