ヘルシースイーツ
お砂糖やゼラチンを使わないゼリー
お料理講座のメニューのひとつ、みかんのフルフルゼリーをご紹介しますね
＜材料＞
みかんジュース・・・４００ｃｃ
(ストレートみかんジュース)
粉寒天・・・・・・・１～２ｇ
くず粉・・・・・・・小さじ６
天然塩・・・・・・・ひとつまみ
＜作り方＞
①みかんジュース４００ｃｃと粉寒天を鍋に入れます。
寒天をなじませます。
②寒天がなじんだら、弱火で煮溶かします。
ゆっくり優しく丁寧に混ぜて溶かしますます。
優しく扱うことで、みかんの自然の甘味が引き出されます。
③一度火を止めます。
お水少々、または、（あれば残りの）みかんジュースとくず粉を合わせます。
④③の溶いたくず粉を②に加えます。
⑤再度火をつけ、くずのとろみがつくまで煮ます。
とろみがついたら、ひとつまみの塩を入れて混ぜます。
ひとつまみのお塩で甘さが増します。
⑥粗熱がとれたら、器に入れ固めます
名前の通りフルフルして、口に入れると溶ける様な食感でした
美味しく頂きました
