【10年物の手造りお味噌】
株・あうんの鎌田さんに凄い凄いお味噌をいただきました。
鎌田さんは、マクロビオティックの師範として、何年もマクロビの先生をされてみえました。
私が、初めてマクロビオティックを教わった、安曇野ののりこ先生も鎌田さんに教わったそうです。
それなのに、なんとー
私が名古屋で料理教室を開催したときは、『楽しいから参加しちゃおー』って、生徒さんとして、参加されて楽しんでいただきました。
一度、自宅に泊めていただいたことがありまして、
お味噌汁が凄い凄い美味しかったです。
（あの味は後十年以上は修行しなければ出せない）と感じました。
そんな、鎌田さんに凄いお味噌をいただいたので、毎日のお味噌ライフが楽しみです。
最初のお料理は、味噌仕立ての鍋です。
お野菜が煮えたところで、お味噌を入れました。
鎌田さんは、『他のお味噌と混ぜて使って見てね！コクが出るからね』って、
素直に言われたとおり、混ぜてみましたよ。
お味噌がなじんだら、油揚げ、豆腐、ちょっと残ってたイカも入れました。
〆はおうどんでした。
とっても暖まりましたよ。
『鎌田さん、ごちそうさまでした(*^^*)』
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