玄米の会その２切り干し大根のサラダ

マクロビテイストの自然食

ヘルシークッキング

自然食玄米の会

玄米の会では子育て中のお母さんから、ベテラン主婦の方が参加しています。

今回は切り干し大根のサラダをご紹介しますね


【切り干し大根のサラダレシピ】

＜材料＞４～５人分

切り干し大根・・・２５ｇ
（戻しておきます）

海藻サラダ・・・１０ｇ
（たっぷりの水で戻しておく）

人参・・・小１本
（斜め千切りにする）

白ごま・・・大さじ１（軽く炒る）

くこの実・・・少々（水で戻しておく）

〈ドレッシング〉

練りごま・・・大さじ２

白みそ・・・小さじ１

玄米酢・・・大さじ１

醤油・・・２～３滴

メープルシロップ・・適宜



＜作り方＞

１・人参を斜め千切りにします。


鍋に人参を入れ、少量の水を加え蒸し煮します。

２・切り干し大根を食べやすい大きさに切ります。

３・戻した海藻をザルにあけます。

熱湯をかけて、うちわで冷まします。

４・ドレッシングを作ります。

練りごま、白みそ、玄米酢をすりばちに入れます。

なめらかになるまで、合わせます。

５・なめらかになったら、味を引き締めるために醤油を加えます。

（メープルシロップは、お好みで加えます）

６・ドレッシングと１～３を和えます。


７・６を盛り付けて白ごま、くこの実をのせて出来上がり


感想

切り干し大根をサラダで初めて頂きました。

煮物も美味しいですが、サラダも良いですね(*^▽^*)

海藻もたっぷり食べられました。

さっそく、家でも作ります。(^∇^)

投稿者・・まゆゆ