白菜のピーナツ和え

マクロビテイストの自然食


ヘルシークッキング


1月の自然育児クッキング・食育の会ひまわりで作りました、『白菜のピーナツ和え』のレシピをご紹介しますね

【材料】４人分

・白菜 小～中の大きさを4枚、大なら2～3枚

・ピーナツ 大さじ2～3(お好みで調節してください)

・甜菜糖 大さじ1

・醤油 小さじ2～2.5

【作り方】

① 白菜は洗ってザルにあけておきます。

② お湯を沸かして芯のほうから入れ3分を目安に茹でます。しんなりして、曲がるようになったら全体を茹でます。茹でた白菜をザルに上げて冷ましながら水気を切ります。

③ すり鉢に甜菜糖、醤油を入れよく混ぜます。

④ ピーナツを炒ります。炒ってあるピーナツはさっと温める程度にします。熱いうちに③に入れて粗くつぶします。

⑤ 白菜を茎と葉を分けて切ります。茎は斜め切り、葉は食べやすい大きさに切ります。

⑥ ④のすり鉢に、⑤の白菜を茎から入れて和えます。次に葉を入れて和えます。


a.mamaちゃんポイント
・和えると水分が出やすくなりますので、早目にいただきましょう！他のお料理を出すタイミングを見て仕上げるといいですね！


あっという間になくなってしまう程美味しかったです

是非作ってみてくださいね









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