マクロビテイストの自然食
ヘルシークッキング
自然育児クッキング食育の会ひまわりがありました。
今回はクリスマス会でした
メ二ュー
玄米ツリー
海藻スープ
丸焼き風
Ⅹmasサラダ
ツリーサラダ
Ⅹmasの白和え
クリスマスケーキ
コーヒーゼリー
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ツリーサラダ
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はるさめ畑
ヘルシークリスマスケーキ
ケーキみたいに大きなコーヒーゼリー
今回はグルテンの丸焼き風＆白和えのレシピをご紹介しますネ！
グルテンの丸焼き風
[皮]
グルテン粉１００ｇ
強力粉大さじ１０～
(強力粉を入れた方が噛みやすくなります。)
水大さじ１０～
（目安です。練り具合で調節してください）
＜皮の作り方＞
①グルテン粉と強力粉をボールに入れます。
②中央にくぼみを作ります。
③生地の様子を見ながら水を少しずつ加えます。
④生地を練り合わせます。
⑤ひとかたまりになり、耳たぶの固さになったらラップに包みます。
⑥⑤を冷蔵庫で寝かせます。
※生地は練りすぎないように気を付けます。
練りすぎると噛み切ることが出来なくなります
☆グルテン粉がない場合は、強力粉を粘りが出るまでこねてから、水洗いするとグルテンが出来ます。
洗ったお水は、濃いものは捨てずに沈んだ粉を小麦スターチとして使えます。
[具材]
グルテンバーガー（大豆たんぱくミンチ）
蓮根・・・すりおろす
玉ねぎ・・・みじん切り
人参・・・みじん切り
パプリカ・・・みじん切り
コーン・・・水切りしておく
＜具材の作り方＞
①すりおろした蓮根をフライパンで火を通します。
②①に人参、玉ねぎを加えてさらに炒めます。
③火が通ったらボールに移します。
④③にグルテンバーガーを加えます。
残りの具もひとつずつ加えていきます。皮で具材を包みます。
①冷蔵庫から生地を取り出します。
打ち粉をしてして、生地を伸ばします。
②手で端を引っ張り、生地を伸ばします。
真ん中より端が薄くなると、包みやすくなります。
１人で作る時は麺棒で伸ばします。
③具材を入れます。
④ぐるっと両端を合わせます。
生地をひっくり返します。
⑤オーブンを180度に温めます。
１０～２０分程様子を見ながら焼きます。
ボリュームたっぷりで満足度１００％でした。
Ⅹmasの白和え
＜材料＞６人分
豆腐・・・１/２丁
りんご・・・１/２個
ブロッコリー・・・１房
＜作り方＞
①豆腐は茹でて水切りします。
②りんごはいちょう切りにします。
塩水にくぐらせ、ザルにあげます。
③ブロッコリーは小房に分けます。
茹でてザルに上げます。
④すり鉢で①の豆腐をすります。
⑤④をメープルシロップ、米酢、塩少々で味を調えます。
⑥ザルに上げた食材の、余分な水気がなくなったら⑤と和え出来上がり
混ぜすぎると水分が出ます。
混ぜすぎないように気をつけます。
※りんごをイチゴに変えて作ってもOKです(^∇^)
洋風な白和えでした
皆さん喜んでましたよ