ヘルシークッキング☆男の料理 by nonon

マクロビテイストの自然食


men'プライベートレッスンで、カレーを作りました。

続きをかきますね！

a.mamaちゃんも、マサさんと同じ材料で、季節にあった、キッズも食べれるカレーを作ってくれました


イケmen'sカレー


材料

トマト 1個
玉ねぎ 1個
人参 1本
ミックスビーンズ 2缶
ひじき(ドライパック) 1/2缶
ニンニク 1かけ
しょうが 少々
高野豆腐 (水でもどしたもの)2枚
葛粉


スパイス
ターメリック、ガラムマサラ、ブラックペッパー、ホワイトペッパー、グローブ、オールスパイス、クミンシード、シナモンスティック、コリアンダー、ローリエ、ソース 等々

作り方

フライパンで、ニンニク、しょうが、ねぎを油で炒めます。

玉ねぎ、人参、トマトを炒めます。

今回は、具材をお鍋に移し、香り付にローリエ、シナモンスティック、人参の茎を入れて煮ます。

お野菜の甘みが引き出せたら、お味噌を入れ煮ます。

お好みのスパイスで味を付けて、葛粉でとろみを付けて出来上がり！


やさしい玄米に、レーズン、アーモンド、パイナップルをトッピング！

キッズも食べれる優しい辛さで美味しかったです


サラダも作りましたよ！
サニーレタス、人参、きゅうり、カイワレ

2人とも同じ食材で、切り方も、味付け方も違いました！

マサさんのサラダ
ドレッシングは、ごま油、醤油、酢等を使い、中華風のドレッシングでした！

a.mamaちゃんのサラダ
キュウリは、お味噌や酢等で味を付けて、人参も梅酢で味をつけてあり、ドレッシングは、レモン果汁を使った、さっぱりドレッシングでした！

今回はキッズも、おばあちゃんも試食してくれて、サラダもカレーも、大喜びで食べていました。


カレールーを使わないカレーは、食べたい人や、その日の体調や、気候に合わせて作れるのでいいですね
更に、調理法を変えると、またまた違う、目的に合ったお料理が出来ることがわかり、勉強になりました

iPhoneから送信



iPhoneからの投稿