玄米の会③ by nonon

次は

・ヤマヒサ杉樽仕込＋井戸水→やや混ざる

・ヤマヒサ杉樽仕込＋水道水→混ざりにくい

・ヤマヒサ杉樽仕込＋マクロビウォーター→とてもよく混ざる

皆で味見してみました！
キッコーマン＋水道水の組み合わせが、口に入れた瞬間的には相性が良かった
という意見が多かったです。
ヤマヒサ杉樽仕込＋水道水はあまり合う感じではなく、醤油の旨味を消してしまう感じでした。
ヤマヒサ杉樽仕込＋井戸水が最高に美味しい組み合わせでした！

井戸水がいいということはありませんが、組み合わせでこんなにも違うものなのか！と皆が驚き、混ざり具合も写真ではわかりにくいですが、キレイに円を書くように混ざったり、澱むように混ざったりと様々で、相性というものがあるんだ、と学ぶことが出来ました
お料理にも活かせそう！と感じる実験でした！

また続きをかきますね



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