食育の会 ひまわり① by マイケルミッキー

皆様こんにちは。
今日は食育の会ひまわりがありました。

a.mamaちゃんのお料理のデモンストレーションがありましたよ

子供も喜ぶ重ね煮の味噌汁

重ね煮の味噌汁なので、野菜は煮え具合が同じくらいになるように、それぞれお野菜を調節して切っていきます。

人参の切り方

斜め切りにします。

千切りにします。

人参の大きさを基準に順番に野菜を切っていきます。

大根の切り方

これくらいの大きさに斜め切りにしてから、千切りにしました。

大根は人参より火が入りやすいので、やや大きめに切ります。

玉ねぎの切り方です。

繊維にそって優しく半分にします。

玉ねぎを回し切りします。
大きはこれくらいでした。

キャベツの切り方

こちらは真ん中から外側まで全体が食べれる切り方です。

繊維にそって優しく切ります。

一枚ずつ皮をむいて切る方法

繊維にそって優しく切ります

今日は2つの切り方を教えて頂きました。

カボチャの切り方

食べる人数をきちんと考えて、足りないことがないように切ります。
もちろん他のお野菜も同様にバランスみて切ります。

レンコンの切り方

縦に半分に切ってから、斜め切りにします。

ごぼうの切り方

下の方から斜め切りにします。

ごぼうは煮えにくいので、他のお野菜より薄く切るのがポイントだそうです(^^)

もし大きかったら、大きさをそろえるように千切りにします。

続く・・





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