グリーンの力

５月８日は「ゴーヤーの日」って答えるのは
やっぱり沖縄くらいなのかなぁ～(笑)
そろそろスーパーにも山積みになってきましたよ。

でも、梅雨入りしてず～っと雨模様の日が続き、
ちょっと気持ちも湿っぽくなっております。

そこで今日は元気を出すスムージーのご紹介。

『グリーンスムージー』

　
＜材料＞
ゴーヤー：中を半分
熟したバナナ：１本
牛乳：２００ｃｃ
ヨーグルト：大さじ１

＜作り方＞
①ゴーヤーは種とワタを取り除き、小さく切ってミキサーに

②バナナも適当な大きさに切り、他の材料とともにミキサーに

③あとはミキサーのスタートボタンを押すだけ！

※暑くなってきたら、小さな氷を一緒にミキサーにかければ
シェイクのような舌触りで美味しいですよ。
甘みが少なければ、はちみつをプラスすればＯＫ

スムージー初心者はゴーヤーに抵抗感を感じるかもしれませんが、
バナナと一緒にすれば、苦みも少なく飲みやすいですよ。
お試しくださぁ～い♪

春キャベツのパスタ

ＧＷですね～！

どこかお出かけしました？

私はもちろん普通に出勤・・・。

まぁ仕方ないですよね。

食事くらいは手軽に作れるものがいいかなぁということで、

今週の『えみのレシピ』では

スピードメニューをご紹介します。

『春キャベツの和風パスタ』

＜材料＞

春キャベツ・・・２～３枚

しゃぶしゃぶ用豚肉・・・適量

パスタ・・・お好みの量

ゆずこしょう・・・小さじ１杯半

昆布茶・・・小さじ２

＜作り方＞

① お鍋に１％の塩をいれた熱湯でパスタを茹でます。

② パスタが茹であがる１分ほど前に

春キャベツ、豚肉も入れ火を通します。

③ ボウルにパスタの茹で汁大さじ３くらいを入れて、

ゆずこしょうと合わせて、溶いておきます。

④ 茹であがったパスタと具材の水気を切って③のボウルに入れ、

昆布茶をふりかけて全てを和えます。

お好みで黒コショウや刻みのりをかけてもいいですね～(^^)/

※洗い物も少なく調理時間も短いので

急いでいる時も楽チンですよ～♪

スパイシーチキン

土曜日です、『えみのレシピ』だよ～！

塩麹って一時期ブームになりましたよね。

発酵パワーが素晴らしいので、

根強い人気があるようですが、

オリジナルの塩麹はお持ちですか？

良かったら作ってみましょう！

塩と麹の分量比は、約１：３

たとえば塩麹３００ｇのものを買ってきたら、

お気に入りのお塩を１００ｇ一緒にすればいいんですよ。

容器に入れて混ぜ、水をひたひたになるまで入れて

そのまま１週間～１０日ほど常温で保存でＯＫ。

一日１回混ぜて、空気に触れさせてあげましょう。

沖縄のお塩でおススメは、

比較的お手頃の価格で手に入る

『青い海』や『北谷の塩』などがビギナーにはいいかも。

その塩麹を使って『スパーシーチキン』

鶏胸肉も塩麹に漬けておけば、

柔らかくて瑞々しくなりますよ、

ある程度漬けておいたら、

オリーブオイル、ガラムマサラ、こしょうをまぶして、

フライパンで焼くだけで、ビールにぴったりの一品が♪

お試しください(^O^)／