最近の我が家の朝食です。
冷奴
まだ残暑が続きます。
玄米ご飯
すりごまと納豆を乗せて。
なめこと根菜の味噌汁
きのこ、ごぼう、人参の美味しい季節です。
なすの味噌煮
これは前日の作り置き
オクラの姿切り
軽く湯がいたオクラの裏表に斜めの隠し包丁を入れます。
こうすると、このまま箸で持ちやすく、軽くかんだ瞬間に、
-青い野菜の香り
-皮のこりこりした歯ざわり
-ねばねばのなめらかな舌触り
-種のプチプチ感
-ほのかな甘みとうまみ
が口いっぱいに広がります。
オクラが大好きな息子のために。













