今朝は、御馴染み「DRY MONTH（断酒月）」
について。
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正月三が日が過ぎた昨日から、
５度目のDry Month （断酒月）に入った。
今月末まで、完全断酒だ。
これまでの経験からして、
難なく達成できる筈。
恐らく、この期間中に２キロほど
スリムになれようが、
２月中には元の木阿弥に、、、？
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「今朝はこれだけ。」と言いたいところだが、
折角だから、以下、昨年末に味わった
あるワインについて簡単に。
そのワインは"CONTE DI CAMPIANO"という
イタリア南部・サレント産の赤ワイン。
近くのスーパーのセールでたまたま目にして
購入したもの。
お値段はお手頃な１，０００円（税抜き）だった。
セール・チラシの惹句の、
「２０，０００円の価値がある」
との文言に飛びついた次第。
（注：これまでカレンダーの裏を
背景にしていたが、ちょうどいいのが
なくなってしまったので、代わりに
新聞紙を使った。）
ブドウの品種は、ネグロアマーロ。
これまで耳にしたことが無さそう。
加えて、”APPASSIMENTO”（アパッシメント）
という特別の方法を採用しているそうな。
即ち、ブドウを収穫後数か月陰干しし、
水分が半分ほどになってから
醸造する方式のようだ。
レーズンのように皺になり、
糖度や旨味が凝縮されている状態。
それを醸造すると、濃厚かつリッチな
ワインに仕上がるとのこと。
このワインの場合、”APPASSIMENTO”は
「樹上で３週間」、「手摘みで収穫」、云々。
「ブドウの水分量は半分になっているため、
通常の倍量の原料を必要とする
贅沢な造り」だそうな。
味は、「より凝縮された濃密感のある
味わい」とのこと。
（注：「」内は、TUSCANY（イタリアワイン専門店）
のサイトから引用）
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グラスに注いでみたところ、
通常の赤よりもずっと濃いように
見えた。
味は、確かに濃厚。
甘さもかなりあり、渋みは甘さの陰に
隠れてしまっている印象。
凄く飲みやすかった。
筆者は、ワインひと瓶を空けるのに
通常２日～３日はかかるのだが、
このワインの場合、夕食後に開栓し、
１時間ほどで６～７割飲んでしまった。
久しぶりに、リピート買いしてもよいと
思わせてくれた１本だった。
なお、同じように甘さが特徴の
貴腐ワインやアイスヴァインを、
これを機に飲んでみたいとも思った。
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最後に、昨年末にUCカードのポイントを使って
購入したワインセット（下記＜関連記事＞の
松坂牛の方の「追記」を参照。）は、
目下、床下収納にて冬眠中だ。
２月になったら順に開栓していく予定。
＜以上＞
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