五目きんぴら

　友達に教えてもらった、経済料理。冷蔵庫の掃除、ともいうが。

五目きんぴら。

　冷蔵庫にある野菜で、水気のでなさそうなものなら何でも。
　たとえば、ごぼう、にんじん、じゃがいも、にら、たけのこ、きのこ、
　ただし、豚ばら、と糸コンニャクは、必ず入れてね。ｊ

　まず、みんな、だいたい同じ、大きさに千切り。

　それを、ごま油でいため、酒、砂糖、醤油で、入り煮にする。
　仕上げに、スリごまをふると、なお、栄養価があがります。

　ちょっと、濃い目に味をつけると、保存食にもなるぞ。

　これと、湯豆腐なんかで、もう栄養満点、で、なおかつ、安価な食卓さ。

著者： 主婦の友社
タイトル： おいしい!100円おかず便利帳―いつもの材料23種使いきりレシピ372