子供の頃、大阪屋おやつセンターという店で、よくピロシキ買って、おやつに食べたなあ。ん？やっぱり、神戸の食生活って、全国的には、かなり変わってますか？？神戸って、亡命白系ロシア人がいるんですよね。
ピロシキの作り方。
材料(12こ）
・合びき肉100ｇ・玉ねぎ半分・人参少々・椎茸2枚・ピーマン1コ・ゆで卵1コ・ケチャップ・小麦粉・生姜汁・砂糖・醤油・塩コショウ
作り方
具を作る
1.野菜をみじん切り。
2.挽肉、野菜、順に炒め、小麦粉大さじ1をふり入れ炒め、生姜汁、塩コショウ、醤油、砂糖、トマトケチャップで調味し、フォークでつぶしたゆで卵を加え、バットにあけ冷ましておく。
パン作り
（強力粉280ｇ、砂糖大さじ2、スキムミルク大さじ1、塩小さじ1、バター10g、水190cc、ドライイースト小さじ1.5の基本の分量で発酵）
1.ホームベーカリーで発酵させた生地をボールに取り、ラップして20～30分休ませる。
2.12等分にカットして丸め、10分休ませる。
3.生地を伸ばし具を包む。
4.打ち粉をふった天板に並べ霧吹きする。又は、水にくぐらせパン粉をまぶしつける。（その場合打ち粉も霧吹きも要らない）
5.天板ごとポリ袋（使用前のゴミ袋）に入れ、ドライヤーの熱風を入れて膨らまし、口を閉じて（30℃で）30分間発酵させる。
夏なら、このままクーラーの効いてない場所に置いておく。（今回は3回ほど熱風を入れてあげた）
5.170℃の油でキツネ色に揚げる。
やっぱ、ピロシキといえば、中のゆで卵がポイントですなあ。なつかし～。
ピロシキの作り方。
材料(12こ）
・合びき肉100ｇ・玉ねぎ半分・人参少々・椎茸2枚・ピーマン1コ・ゆで卵1コ・ケチャップ・小麦粉・生姜汁・砂糖・醤油・塩コショウ
作り方
具を作る
1.野菜をみじん切り。
2.挽肉、野菜、順に炒め、小麦粉大さじ1をふり入れ炒め、生姜汁、塩コショウ、醤油、砂糖、トマトケチャップで調味し、フォークでつぶしたゆで卵を加え、バットにあけ冷ましておく。
パン作り
（強力粉280ｇ、砂糖大さじ2、スキムミルク大さじ1、塩小さじ1、バター10g、水190cc、ドライイースト小さじ1.5の基本の分量で発酵）
1.ホームベーカリーで発酵させた生地をボールに取り、ラップして20～30分休ませる。
2.12等分にカットして丸め、10分休ませる。
3.生地を伸ばし具を包む。
4.打ち粉をふった天板に並べ霧吹きする。又は、水にくぐらせパン粉をまぶしつける。（その場合打ち粉も霧吹きも要らない）
5.天板ごとポリ袋（使用前のゴミ袋）に入れ、ドライヤーの熱風を入れて膨らまし、口を閉じて（30℃で）30分間発酵させる。
夏なら、このままクーラーの効いてない場所に置いておく。（今回は3回ほど熱風を入れてあげた）
5.170℃の油でキツネ色に揚げる。
やっぱ、ピロシキといえば、中のゆで卵がポイントですなあ。なつかし～。