ゆずケーキ

ゆずジャムが美味しくできたから
ゆずジャムパウンドケーキを作ってみました

バターと砂糖を極力減らしたレシピだったから
焼きたてはフワフワで美味しかったけど・・・
翌日にはしっとりしているはずがなんだか硬い
やっぱりバターをたっぷり使わないとだめだなぁと実感