🍀これは2014年3月に書いたブログです🍀
この日は子供用にひじき入りのハンバーグを作ろうかと思って、準備してたんですが、ハンバーグだと何でも嫌がらずに食べてくれるので、あれもこれもとやってるうちに、盛り沢山なハンバーグになってしまいました（笑）
今回のは大人と子供、取り分けとかせずに、完全に別々に作ってますが、面倒なら全部みじん切りにして、一緒に作っても良いかと思います。
ちなみに、うちの子現在１１ヶ月。
卵の白身も食べるようになったので、全卵使って作ってます。
あと、パン粉はなんとなく添加物とか気になるので、食パンみじん切りにして使ってます。
子ども用の作り方は下記の工程とほぼ同じですが、
・野菜を全部みじん切りにする。
・味付けはナツメグと、チーズの塩気のみで、チーズは細かくちぎってまぜこむ。
・焼けたらペーパータオルに取って余分な油を吸収させる。
・みそ汁の汁を、だし汁足して薄めた物に片栗粉でとろみをつけてソース代わりにする。
という感じで作りました。
多めに作って冷凍ストック可です。
ひじきと緑黄色野菜のチーズインハンバーグ（２人分）
合挽き肉・・・・・・・・・１５０g
玉ねぎ・・・・・・・・・・・中1/2個（みじん切り）
ピーマン・・・・・・・・・２個（５mm角のさいの目切り）
パプリカ・・・・・・・・・1/4個（５mm角のさいの目切り）
人参・・・・・・・・・・・３cm位（３mm角のさいの目切り）
パン粉・・・・・・・・・１つかみ位
生ひじき・・・・・・・・大匙２位（湯通ししておく。）
とろけるスライスチーズ・・・・・２枚（半分に畳んで更に３つ折りにしておく。）
塩、胡椒、ナツメグ・・・・・・各適量
醤油、酒・・・・・・・・・・・・・・各小匙１位
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・Mサイズ１個
サラダ油・・・・・・・・・・・・・適量
味噌・・・・・・・・・・・・・・・・大匙１
マヨネーズ・・・・・・・・・・・大匙２
アサツキ・・・・・・・・・・・・・適量（小口切り）
ローリエ・・・・・・・・・・・・・1/2枚
①フライパンを熱し、サラダ油をしいて、玉ねぎ、人参、ローリエを入れ炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、ピーマン、パプリカ、ひじきを加えてさっと炒め、ボウルにあけて冷ます。
②①が冷めたらパン粉、卵、酒、醤油、塩小さじ1/4位、胡椒、ナツメグを加えて良く混ぜ、全体が馴染んだら挽肉を加え、粘りが出るまで混ぜる。
③タネを丸めて空気抜きをし、中央をくぼませてチーズをのせ、包んで形を整える。
④フライパンを熱し、サラダ油をひいてハンバーグを入れ、焼き色がついたらひっくり返して蓋をし、両面こんがり焼き色がつくまで蒸し焼きにする。
⑤焼けたらアルミホイルにとって、マヨネーズと味噌を混ぜたものを表面に塗り、魚焼きグリルでこんがり色づくまで焼く。
⑥アサツキを振って付け合わせを添える。（今回は、キャベツと小松菜の胡麻和えを添えました。）
中身こんな感じ。
大人用のは栄養もカロリーも満点です（笑）
カロリー気になる方は、チーズを減らすか無くすかして、味噌マヨでなくおろしポン酢でどうぞ♪
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