先月漬けた「塩らっきょう」
そろそろ食べられそうかな
作り方は簡単。（あくまでも自己流だけど）
らっきょうをきれいに洗い端をカット。熱湯にザルごと1分弱浸らせて冷ます。
別鍋に8%くらいの塩水を作り煮立たせて冷ます。（昔10%で作ったらちょっとしょっぱかった）
あとは清潔なガラス瓶にらっきょうと塩水を入れるだけ。
冷蔵庫を開けるとらっきょうのガラス瓶がどーん
そのまま食べてもカリカリして美味しい
ドライカレーのお供にも
サーモンフライのお供にも
塩らっきょうを小さく刻んで卵とマヨネーズと混ぜてタルタルソースに
今日の東京は23度
午前中なのに薄暗い
梅雨入りしたからしばらくは仕方ない。
今日はタオルだけでも洗濯して乾燥機だなぁ
