まろです
お昼は、カニのパスタを作って食べました
3年ほど前にボランティアで
イタリアンのお店のホールをしていた時に食べたまかない。
「パスタ」ってこんなに美味しいの⁈
とびっくりするくらい、美味しかったのを覚えています。
「盛り付け」
「香り」
「ゆで加減」
「パスタの塩分」
「ソースのからみ具合」
「パスタがのびる」
という概念がなかった時、
ソースに合わせてパスタのゆで時間を気にしたことがなかった。
でも、それを気づいてから
ソースに合わせてパスタをゆでて作ったら、とっても美味しいんですね
それ以来、
レストランでパスタを頼む時は
ドキドキします笑
料理が上手になるためには、
「気づき」
「理想とする味を想像しながら作る。」
ことですね
それでは
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