昨日のクリスマスイブ
のディナー
です。
のディナーです。昨日は母に息子を頼み学校に荷物を取りに
行った後は会社で仕事でした
帰宅して急いで夕飯準備
毎年丸焼きを焼くのですがチキンの詰め物は
バケットを混ぜる前まで前夜に済ませました。
飾りの野菜、パスタの具のカットや
マッシュポテトは朝作って置いたので
帰宅後はチキンを焼くのと前菜諸々の仕上げ等。
主人も定時そっこーで上がったらしく
いつもよりかなり早い帰宅。
こんな感じで家族3人揃ってパーティー
前菜＆スープ
タコとトマトとオリーブのバジル冷製パスタブロッコリー入りマッシュポテトツリー🎄スモークサーモン暖めるだけ市販コーンスープ
ツリーの飾りはパプリカ、ハム、きゅうり
サラダ
リースカプレーゼ
メイン
ローストチキンリボン買いわすれてワックスペーパーで代用w
丸鶏は週末に梅やさんに買いにいきました。
前夜に作ったスタッフィングはニンニク、セロリ
玉葱、人参、マッシュルームをみじん切りに。
塩コショウ、マジックスパイスで炒めて
多目の白ワインで煮詰める。
↑ここまで前夜にやり、当日は帰宅してから
一口サイズにカットしたバケットと和え鶏の中へ。
バケットのカットや鶏に詰めるのは
息子が手伝ってくれました←ﾎﾟﾘ手袋付けて
火が入りにくい手羽やももの辺りを心配なんで
楊枝でプツプツ刺し、鶏の表面にと中に
潰したニンニクをすり込み、塩コショウと
市販の香草焼きのシーズニングをまぶし
オリーブ油をかけ、ローズマリーとセロリを
乗せてオーブンへ。
焼き時間とかは毎回適当なんですが今回は
220℃で1時間15分ちょっと位かな？
途中でパプリカと玉葱を投入します。
いつもじゃが芋も入れるのですが今回
すっかり入れ忘れてしまいました
焼いて食卓に出すまでアルミホイルに包み
寝かせて出来上がり。
ケーキ
タカキベーカリーさんのアレルギー用クリスマスチョコレートケーキ
息子はシャンメリー。大人はカルディで買った
赤の辛口スパークリングワイン
無事に丸焼きを作る大役を追えて一安心(笑)
ではでは