フィリピンのお菓子作り

先週末、フィリピンのお菓子作りに参加してきました～。

作ったお菓子は

「ビコ Biko」　「ビビンカ Bibingka」

です。

フィリピンのお菓子はココナッツミルクがたっぷり入るんですねぇ。作っている間もココナッツの香りが部屋中に広がっていました。

作ったものがこちらです（といってもほとんど見てただけですが。）

左がビビンカ、右がビコです。

ビビンカの作り方はとっても簡単！

米粉、ベーキングパウダー、バター、グラニュー糖、ココナッツミルク、牛乳、卵を混ぜて、オーブンで焼くだけでした。ビコは少し時間がかかるかなと思いました。

あとは Hope Internationalがこれから出す、HOPE CAFＥのコーヒーを頂きました。この豆は途上国で作られたコーヒーを広めることによってホープが開発に携わる地域の農家の自立を支援するためで作られたものだそうです。とっても飲みやすくておいしかったですよ～。

HOPE CAFEの紹介はこちらです↓

http://www.hope.or.jp/sub/hope-cafe.php

フィリピンのお菓子は甘くてとってもモチモチしていました。是非、友達のお家に遊びに行くときに作っていきたい一品ですよ～。

世界のいろんなお菓子が自宅で手軽に作れたら楽しいですね。また機会があれば紹介していきたいです

サプライズ誕生日

春がきて、誕生日を迎えましたアラサーと呼べる歳ではなくなってきている私です（笑）

週末訪れた友達の集まりで、なんとサプライズケーキ（？）、ドーナツとイチゴのスィートと共にバースティを祝ってくれました何も考えずに「誰の誕生日なの？」と一言。自分のお祝いだってわかるまで数秒はかかりましたねぇ。かなりおどじな私です

こちらがそのスィートです。季節のイチゴとドーナツの組み合わせがとってもマッチしてて美味しかったですよ～。

こうやっていくつになっても誕生日を祝ってくれる人がいて本当に幸せです。皆さんありがとうございました。

そして毎日平穏な日々を送れることに感謝です。おばあちゃんになって誕生日を迎えても幸せだなぁと感じる日々を送っていたいと思います。

2回目のドリームマップを作りました。

先日、ドリマ（ドリームマップ）のかおり先生 の講座で2回目のドリマを作りました～

前回作ったのはちょうど去年の４月。それから一年。初ドリマを振り返ってみると1年たっていろんな夢がかなっているのに気づきました。前回のドリマの記事はこちらです↓

http://ameblo.jp/mayukid/entry-10514043623.html

今回はさらにバージョンアップ講座ということもあり、また一緒に受講した方たちともわきあいあいの中でドリマを作成しました。できあがったドリマを見てにんまり

こちらで～す↓

かなりでかいですね（笑）　

ドリマは４つの視点で描いていきます

①社会・地域

②他者

③自己（物）

④自己（心）

この４つがどうなっててほしいか？です。

できあがったドリマは3年後の2014年4月です。

「世界に通じる国際人を育てるコーディネーター」をしています

私は

①子供が育ちやすい環境社会・発展途上国支援のイベントを年に1度している

②家族・友人などと2ヶ月に１回ホームパーティをしている。人と人が交流できる場を作っている

③ぬくもり・笑顔のある家族がいる。経済に強い女性

④正しい食事、運動で健康、美容が維持できている。年に１回マラソンに出場している

毎日目にしてみていると潜在意識があがってどんどん夢がかなっていっています。社会の中でも描いた発展途上国の支援には現在ホープインターナショナル開発機構 でボランティア活動を実際始めていますよ。

３年後が本当に楽しみです

たくさんの支援物資が集まりました。

桜が満開を迎えた名古屋の今日はとっても暖かい日でしたね。ほんの少しの期間で日本中の人たちを魅了する桜。私も桜を見る度に、春がやってきたんだなぁ、気持ちがいいなぁとほのぼのと感じています。

昨日はヒルトン名古屋で支援物資を集めるボランティアに参加してきました。10日の今日までということで締め切ったのですが、震災後毎日のようにボランティア活動をしていた方々のおかげで、東北に無事物資が届いているようです。

集まったのはこちらです↓

まだまだありますよ～

衛生キットも大量に作りました。

ボランティアの皆さんと。私たちの笑顔が届きますように。

トラックに詰める前の写真です。

被災地には行けないですが、これからもこうやってボランティア活動を続けていきたいです。

PRAY FOR JAPAN

新年度

新年度が始まりました。うちの会社にも新人さんが３人、入社してきました。部署は違うけれども新しい仲間です。新人さんは始めて社会に出て、新しい生活が始まります。身も心も「やるぞ～！」といった意気込みが感じられます。

そして自分を振り返ると。。。　

長く勤めていると身も心も緩んでいます

気持ちを新たにして前進

いつになっても心がけたいです。

いや、心がけます

今日は母と一緒に甥っ子に会いにいきました。実家の近くに弟夫婦が住むようになって、母は大喜び。かわいい孫を見るのが生き甲斐になっているようです。私はお正月以来の対面。もうすぐ５ヶ月の彼は丸々になって、見るものすべて興味深々のようです。赤ちゃん、子供は初めてのことがたくさんでいろんなことに興味をもって知りたがります。３３年生きていると、それ知っている、経験したことある、と言いたくなることがたくさん。でも赤ちゃん、子供、社会に出た新人のような気持ちになることって本当に大事だなぁと新学期を迎えて実感しました。

私はいくつになってもず～っと学び続けていきたいと思っています。学ぶことをやめたら人生面白くありません。知りたいことは何でも知りたいし、体験したいと思ったことは、まずはやってみる。いつ何が起こるかわからないのだよ。７年前に亡くなった大切な人がそれを教えてくれたのかもしれません。

そして今回の震災の支援も継続的に行っていきます。友人にも支援物資を集めていると声をかけたら、オムツやマスクを持ってきてくれました。本当に嬉しい限りです。今、日本がひとつになって動いていると感じることは人生の中で初めてかもしれません。被災者の方々に少しでも何かの形で支援して、笑顔と前をみて生きていく姿を取り戻してほしいと願うばかりです

PRAY FOR JAPAN