讃岐うどん
に共通する事は
手打ちの太い麺
いりこだし の かけ汁 かな
これは しょうゆうどん
しょうゆうどん には 麺が熱いの、冷たいの を選びます
これは かけ
ちくわの天ぷら付き
かけも 麺が冷たく かけ汁は熱い 麺は熱いけど かけ汁は冷たいが選べます
これは かまあげうどん
これは ざるうどん
代表的な うどん達ですが
讃岐の郷土料理として しっぽくうどんがあります
しっぽく の意味は 色々な材料という意味だそう
しっぽくだけに しっぽかなかったわ～（注：知らなかったわ）
煮込みうどんとは 少々違う
煮込みは牛肉を使って少し甘めに煮るのかな～？
手元にある お野菜で 農仕事の忙しい時に
手早く作るところからきてるそう～
大根、
にんじん、おあげ、
白菜、
ほうれん草、
里芋、
ネギ、ダシに鶏肉 etc
これは うちの昼食で作ったものよ～
その辺にあるもの適当に煮て うどんも一緒に煮ます
あ～ 薄めのだし汁で煮て下さいね～
熱々で美味しかったわ
そうそう、忘れてたけど今日は結婚記念日だったわ～
え～と何回目だったけ～？
銀婚式でないことは確か・・・もう、ここまで来るとどうでもよくなってきた
記念日ね
