決行日本酒のことは知っているつもりなのだが、どうにも作り方の種類の意味合いは覚えられない。山廃などは何度読んでも説明できない。
酒造会社のラン友もいるのに情けないところではある。
呑むばかりで申し訳ない。
そんな中読んだこの本、知っていることが多かったが、初めて知ったことがあった。
原価率、だ。
酒の中で日本酒ほど原価率が高いものはない、ということ。
だったらもっと高く売ればいいのに、、四号瓶で２０００円未満が標準になってしまっている。
呑む立場からは安くておいしいのはありがたいが、酒造会社が続くのかがとても心配。
小さな会社ばかりなので。。。
紹介されている銘柄は、知っているものもあれば知らないものあり、、、
ラン友の酒造はなかなか紹介されないなあ。
お隣の梵がかなりとりあげられていた。
美味しい酒がたくさんあるのはありがたい。
第１章 ビジネスパーソンは知っておきたい日本酒の現状
第２章 日本酒の基礎知識１ 日本酒はどうやってできるのか
第３章 日本酒の基礎知識２ 日本酒を選ぶ
第４章 知っていると一目置かれる日本酒の歴史
第５章 教養人の日本酒の楽しみ方
第６章 できる人と思われる日本酒のマナー＆ルール
付録 日本酒について話すとき、英語ではなんと言う？