🌎 52歳、1ヶ月後に初めての海外へ
遠距離恋愛3年目💘
北海道から地球の裏側、メキシコへ✈️
皆さまこんにちは☺️
私の彼はメキシコ人🇲🇽
先日、メキシコに住む彼が
皆さまこんにちは☺️
私の彼はメキシコ人🇲🇽
いつも行くスーパーマーケットの
サルサ売り場の画像を撮影してきてくれました📸
日本でいうとドレッシングコーナーや
焼き肉のタレのコーナーの棚に近いですね
赤・緑・黄色など色とりどりの
サルサが並んでいます
🟥サルサ・ロホ (赤のサルサ)
🟢サルサ・ベルデ(緑のサルサ)
🥑クリーミー系のサルサ(アボカド・マヨ系)
🔥チポトレ系のサルサ(燻製唐辛子)
🌶️激辛系のサルサ(ハバネロなど)
👆
こんな感じの物が売っているようです
うーん…たくさんあるね。
どのサルサが美味しいの？
そりゃあ、オレの作った
サルサ・タテマダ
が、一番美味いよ‼️
サルサ・タテマダ？？？？？💦
サルサ・タテマダってなに？（Salsa Tatemada）
タテマダは、Tatemar(タテマール)
という動詞が由来になっています
意味は
👉 直火や鉄板で、食材を焦げ目がつくまで焼くこと
つまり
サルサ・タテマダは、材料をローストして作るサルサという意味になります
サルサ・タテマダの作り方(基本)
家庭によって材料や分量は違いますが
基本はとてもシンプル
材料例
- トマト 🍅
- チリ 🌶️
- 玉ねぎ 🧅
- にんにく 🧄
- 塩🧂
鉄のフライパンなどでトマトとチリを焼く(油を引かない)
ここで表面が黒くなるまでローストするのが
ポイント
玉ねぎとニンニクはみじん切りにします🧅🧄
↑
これはモルカヘテといいます
火山岩でできた、メキシコのすり鉢です
モルカヘテに全ての材料を入れて
潰しすぎないように混ぜる
最後に塩で味を整えたら完成です✨
これは
スモーキーな香りが食欲をそそりますね
(まだ食べてないけど💦)
あ〜🤤早く食べたい
他にもスーパーに売っていない
メキシコの伝統的なサルサが、たくさん
あるそうなので、またいつかご紹介しますね
最後まで読んで頂きありがとうございました😊🌮🌶️🍅
私の家族
私には二人の息子が居ます
↑
長男は、私が19歳のときに出産。現在32歳
↑
次男は、21歳のときに出産したので
現在30歳です
次男は結婚していて
奥さんと保護猫5匹と一緒に暮らしています🐾
もう、にぎやかさは大家族レベルです（笑）
長男は彼女と同棲中
二人とも、それぞれの場所でちゃんと
“大人の生活”を送っています
今回、私がメキシコに行っている間
「家の留守よろしくね！」とお願いしました✈️
北海道の冬は甘くありません💦
家を数日 空けただけで、水道管が凍って
バキッ💥 と破裂することもありますし
雪が降ったら、すぐに除雪をしないと
雪が氷のように固くなってしまいます☃️💦
自宅の他に、自営業で店舗を構えているので
２件分の負担をかけてしまいます💦
でも、こういうとき
やっぱり、男性がいると助かるなぁ💪✨
雪かきも、力仕事も
「任せて！」と言ってくれる背中を見ると
あぁ…大きくなったなぁって、しみじみ…😌
長男は小さいころ超恥ずかしがり屋さんで
いつも私の足にしがみついてたな…
次男は未熟児で産まれたから身体が
小さくて不安でいっぱいだったな…
気づけば
守っていたはずの存在に
今は守ってもらっています☺️
これも、成長なんだな…
…なんて感じた昨日でした😊
長距離フライトにいかが💁🏻♀️
