🗾 52歳 初めて行ったよ 海外へ
✨🇲🇽 遠距離恋愛3年目 🇯🇵✨
北海道から地球の裏側、メキシコへ✈️
私はメキシコ滞在中に
いろいろな料理を食べてきました
メキシコ料理の
タコス、タマレス、ソパ、ワカモレ、
チュロスなど
どれも美味しかったのですが
私が、一番驚いたのは
メキシコのー
とうもろこし🌽と
豆料理🫘でした‼️
この二つは
私たちが良く知っている食材ですが
日本料理との
ギャップが非常に大きいものでした💦
文化の違いに驚くと思いますので
ぜひ最後まで読んでいって欲しいと思います
🌽 メキシコのとうもろこしは甘くない！
初めてメキシコで
白いとうもろこしを食べたときは
本当に衝撃を受けました
日本のとうもろこしは
まるでフルーツのように甘いのが一般的です
でもメキシコのとうもろこしは
甘くなくて、穀物の味がするんです
最初に食べた時、甘くないこと
そして、味がしなくて本当に驚きました
どのように食べられているの？
メキシコでは、トルティーヤが主食ですね
トルティーヤは、この甘くない
とうもろこしを粉にしたものから作られます
だから
味はとてもシンプルで、甘さはありません
メキシコでは、とうもろこしは
野菜ではなく“穀物”という分類なんです
日本でいう「ごはん」のような存在というと
分かりやすいかと思います🍚
メキシコのとうもろこしは
主食用として、作られているので
日本やアメリカのスイートコーンのような
"甘さは必要ない"…ということなんですね
🫘豆(フリホレス)の味付けにビックリ‼️
そして、もうひとつ
フリホレスという豆料理
どの料理にも必ずと言っていいほど
サイドに添えられていました
見た目は、まるで日本のあんこなんです
こしあん風もあれば、粒あん風もありました
食感もあんこと同じですが
でも、食べると塩味なので
日本人なら脳が混乱すると思います😵💫
この味に慣れてくると
普通に美味しく感じてきます😋🫘
(でも、レストランで提供されるフリホレスの
量は凄く多くて、いつも残してました💦)
🌎味覚は文化そのもの
旅先で出会う味は