550円
春色カラー
やっと仕事が終わりました
今日も一日お疲れ様です
1月のことにはなりますが
も終えてから、
大好きなお寿司屋さんへ行ってきました
結婚してすぐくらいから通い始めて、これから先もお付き合いしたいお店
こちらに伺うと仕事のやる気もUPします。
モチベーションが下がっている今日この頃なので、気持ちを上げるため下書きしていたこちらをブログに
お寿司屋さんにはなぜかいつも白いお洋服を着て行きたくなります
この日もビールで乾杯し、早速おつまみがスタートしました🍻
白子のすりながしの茶碗蒸し
ヒラメ（塩で）
ヒゲダラ（わさびで）
ヒゲダラは深海魚なのですが初めて食べました💡 適度な歯応えでもちもちとした食感でした🐟
水タコ（すだちとわさびで）
煮蛸
煮牡蠣
こもちこぶの粕漬
早々にビールは飲み干し日本酒へ🍶
表面張力が働く限界まで注いでくれるので、飲むのも一苦労ですが嬉しいサービスです
個人ではプレミアム価格を出さないと入手出来ない十四代、お寿司屋さんに来ると必ず1杯は飲みます。種類もたくさんありますが、十四代ってどれを選んでも味は似ていますよね…❔
共通するのはフルーティーで飲みやすいことでしょうか
この日はかわいいピンクのジャケットでした💕
彼ちゃんは癖のあるタイプをお願いしたので林泉が出てきました！日本酒では珍しい寝かせたタイプで好みは分かれそうですが、これはこれで美味しかったです
✨✨✨
のれそれ（アナゴの稚魚）
平貝にのりのつくだにと七味を乗せたもの
蒸し鮑
あん肝ときゅうりのお揚げ乗せ
さわらの西京焼き
握りへ
鹿児島すみいか
はっかく昆布締め
ホッキ貝（すだちで）
赤身（千葉勝浦産）
日本酒チェンジ
とろ
こはだ←ここから赤酢
わらでいぶして香り付けしたのどぐろ
しめ鯖（ごま大葉ねぎのシャリ）
海老
ウニ
あなご
まきもの あん肝巻き
たまご
この日も本当に美味しかった…
ネタとシャリの一体感が全然違う
この時と比較しても全然違う🍣
温度や握り具合などのバランスも、やっぱりこれが職人技なのだと改めて感じました
お隣さんと一緒に悶絶
写真の撮り方も教えていただき、
（途中からお寿司の撮り方が違うのわかりますでしょうか。笑）
臨場感が出るようになりました
笑
常連さんと大将との掛け合いも楽しい
場の雰囲気全体がとっても良くて、まさに相乗効果
美味しいものを食べていたら、誰もが幸せになれますね
怒っている人がいたら、まずは美味しいものを勧めようと思います。←違うか…
お弟子さんの頃から通っているのですが、大将になり、どんどん進化して、そんな過程を今後も楽しみたいな
フィールドは全然違うけれど、私自身もこういう仕事をしなくては…と改めて思いました
近ごろ仕事のこと（仕事内容というより進め方や言い方など）で、もやもやもんもんとした気持ちを抱えているのですが、そんな中でもすべきことはしっかり果たしたいと思います
少しだけぐちったらスッキリしました。
また春にお伺いするのが楽しみです
意外ともうすぐ♡♡♡
今週も１週間頑張りましょ
