アラでパスタやから 、
「 ア・ラ・パスタ 」
と言えばいい 。
１００円やったから 、
２人分１００円でできたけど 。
１６００円取ったろか
の勢いで 、
いればいい 。
材料 ( ２人分 )
鯛のアラ １尾分
酒 ５０cc
スープ
水 ４５０cc
昆布茶 小さじ１
こしょう 少々
トッピング
鯛のアラほぐし身 ほぐした半量
昆布茶 小さじ半分
しょうゆ 小さじ１
オリーブオイル 大さじ１
こしょう 少々
パスタ(カッペリーニ) １２０g
作り方
鯛のアラは 、
よく洗って水気をふく 。
少しでも臭みが気になる方は 、
熱湯をまわしかけてから 、
冷水で洗うとよいです 。
フライパンに並べて 、
お酒を入れる 。
フタをして強火にして 、
沸騰したら中火にして 、
１５分蒸す 。
フライパンは洗わない！
身をこそげとる 。
小骨に気をつけて！
わりと とれる 。
ぜんぶでは多いので 、
半量にする 。
トッピングの調味料を
ぜんぶ入れて 、
和えておく 。
鯛から出たスープに 、
スープの材料を ぜんぶ入れて 、
煮立たせる 。
そこにパスタを入れて 、
ゆでる 。
＊表示ゆで時間より３０秒短く
器に盛り 、
スープ注ぎ 、
トッピング 。
お好みで 、
三つ葉や大葉をどうぞー 。
うちは 、
三つ葉添えたかったけど 、
高かったからあきらめたわぁー 。
余った半分の身は 、
明日 お丼にしよ♪
あ。
パスタの量は 、
お上品仕立てなので 、
乱れたい方は 、
もろもろ増やしてください 。