今月も宮古島から届いた無農薬のお野菜。
これ、なんだかわかります？
私、初めて見ました！！
生ローゼル
生ローゼル
こちらはお馴染みのビーツ
ビーツは大好きなお野菜。
食べる輸血ですからね〜〜
ビーツドレッシングで、ビーツサラダ
サニーレタスにブロッコリー、トマト、ヴィーガンチーズ、ビーツ
ドレッシングもたっぷりかけていただきました。
そして生ローゼルで、ハイビスカスティー
最初、このタネが実かと思いました（笑）
種を取って、お湯を注いでしばらくするとキレイな赤色に。
今まで、ハイビスカスティーはお店でよく選んでいたので
それを生でいただけるなんて、最高
それから、ローゼルの食べ方として、生姜との甘酢漬のようなお料理があると知って
作ってみることに。
ローゼルを手で裂いて50gくらいかな。
生姜を20g千切り
それに、甜菜糖を15gと、塩を少々。
真空状態にして、冷蔵庫で1日寝かせます。
生姜も赤く染まり、紅ショウガのようになりました。
生で食べられるから、酵素も生きてていいかも。
ビーツで簡単豆乳スープ作りました。
ピンクがキレイで可愛いスープができますよね。
今回は1/3のビーツに豆乳と水250cc程度で濃いめに作ってますが
もっと薄くて淡いピンク色にしたい場合は
ビーツの量を少なくしてくださいね。
ビーツのケイクサレ
ほんのりピンクになりました。
ビーツは色を楽しめるので、いろんなバリエーションがあって楽しいですよ
宮古島パリパリ市場