7月の宮古島から届いたお野菜＆フルーツは
■シークワーサー／シークァーサー
■にがな／ニガナ
■ピーチパイン
■にがな／ニガナ
■ピーチパイン
酸味がほとんどなく甘みが強いのが特徴です。
果肉は白っぽく、香りが桃のように甘いパイナップル。
常温日陰で黄色くなるまで追熟し、香りが強くなってきたら食べごろです。
レモンのような爽やかな酸味があり、すだちの代わりに焼き魚に搾ったり、砂糖や塩と合わせてすし酢代わりにしたり、刺身の添え物などに適しています。
ピーチパイン🍍は、そのままミキサーにかけて
そのまんまでとっても甘くて美味しい‼️
豆乳を入れてスムージーに。
かなり贅沢なスムージーとなりました。
シークァーサーは、桃のシャーベット🍑にも少し加えてみましたよ。
にがなは、あまりに苦かったので、
ピーチパインのソイミルクゼリー
名前の通り、とても苦く、栄養豊富な葉野菜。
生を千切りにして白和えで食べるととてもおいしいです。
沖縄を代表する柑橘類のシークァーサー。
レモンのような爽やかな酸味があり、すだちの代わりに焼き魚に搾
シークァーサーはオレンジと🍊炭酸水で
フレッシュソーダ割にしました。
飲むヨーグルトみたいになって、
まろやかで美味。
にがなは、あまりに苦かったので、
veganニガナカレーにしてみました🍛
でも嫌な苦味ではなく、ゴーヤのように身体に良い苦さなので安心してくださいね。
寒天でしっかり固めて、猛暑の続く日の
冷たくてさわやかなおやつに。
南の島のフルーツで作るスィーツは
格別ですね！
しっかり身体の熱もとってくれますから、
熱中症対策にもなりますよ。
宮古島ぱりぱり市場
