福井 日本料理 かつき vol.1439

福井のベルというショッピングセンター裏通りに

老舗の日本料理屋さんにて、

お野菜中心のフルコースをいただいてきました。

こちらのお店の常連さんでもあるお友達のご紹介で、福井でのディナーをご一緒させていただきました。

一皿目は野菜のテリーヌ

 

ご主人はフレンチ出身の方でもあるそうで、

和とフレンチを融合させたお料理が特徴のお店だそうです。

生春巻き

動物性食材NGでお願いしていたようなのですが、

魚介は使われてあり、はてな？と思いましたが、

何か勘違いされたのかも？

ということで、

せっかく特別にご用意いただいたお料理なので、

美味しくいただきました。

アサリのスープ

ガラスのカップに昆布ダシの効いた美味しいスープが出てきたのは初めてかも。

じゃがいもの味噌焼き

女将さん特製のおばんざい盛り合わせ

一口サイズで6種も入っていて、とっても美味しかったです。

締めは薬膳美肌粥

こちらで2人分サイズです。

黒キクラゲやアーモンド、ピーナッツ、がたくさんはいっていて

こちらもとろとろの濃いめにした昆布ダシのみでお出汁をとっているそうです。

食後はいろんなフルーツのヨーグルトがけ。

お野菜コースなどもご要望に応じて作ってくださるようでしたので、

ぜひとも事前予約してみてください。

お昼のランチでは、サラダセット🥗なるものもあるそうで、

サラダの具材はカスタマイズできるそうです。

福井にサラダ専門店はできる日がまだまだ先だと思いますので、

新鮮なお野菜たっぷりいただきたい方には、

オススメかもです。

一人暮らしの男性などもよく来られるそうですよー。

日本料理  かつき

http://www.katsuki-fukui.com