表参道のたまな食堂に併設されている
クッキングスクール「たまな教室」では、
定期的にお料理教室での講師をさせていただいております。
しばらくお休みしていた、グルテンフリースィーツ講座も、
この12月より再開致しました！
普段は、
ビューティーフード・グルテンフリースィーツプロ養成講座を
メインではやっておりますが、
・もうちょっとライトに、
・気軽に体験してみたい、
・お家のスィーツをちょっとだけグルテンフリーで作ってみようかなぁ〜
・そもそもグルテンフリーって何？
そんな方々が、気軽にお越しいただける講座が
たまな教室で開講している3ステップのグルテンフリースィーツ講座です。
3回コースですが、もちろん単発受講も大丈夫ですよ
クリスマスが近いので、試食のマフィンも、クリスマスデコレーションしてみました。
12/26 11:00-14:00 ビューティーフードお料理教室（酵素玄米アレンジ料理）
会場：たまな食堂
http://tabegoto.jp/kosogenmai/
1/11 13:30-16:00 グルテンフリースィーツ教室（STEP2）
会場：たまな食堂
http://tabegoto.jp/glutenfree_basic/
1/16 13:30-15:30 デトックスセミナー
（甘麹ファスティング＆回復食クッキングレッスン）
会場：たまな食堂
1/21 10:00-11:30 「食が心もカラダも輝かせる」ビューティーフードセミナー
会場：福井県芦原青年の家
1/21 12:00-15:00 「ビューティーフードクッキング教室」
会場：福井県芦原青年の家
1/25 13:30-16:00 グルテンフリースィーツ教室（STEP3）
会場：たまな食堂
「ビューティーフード・グルテンフリースィーツ講座」
このケーキたちは、小麦粉を使わず
卵も牛乳やバターも使わず
白砂糖も、添加物も一切不使用のケーキなのです。
グルテンフリー
No Milk
No sugar
No egg
いわゆるVEGANやマクロビオティックと呼ばれるケーキですが
そこに、美味しさと上品さと、華やかさをプラスしたのが
Beauty Food Sweets なのです。
ケーキはもちろん、スィーツはたくさんの方を幸せにしてくれます。
食べ過ぎはよくないし、
罪悪感もでちゃうのがスィーツの罠ですが
ビューティーフード・グルテンフリースィーツは、
乳製品アレルギーの方も
ダイエット中の方も
甘いものが苦手だった方も
甘いものがやめられない方も
小麦粉が食べられない方も
みーんなで美味しく楽しくいただけるスィーツなのです。
食べるのはもちろん
作るのもすっごい楽しい
スィーツを作ったことない方も
パティシエさんとして一線で活躍されてきた方も
グルテンフリーVEGANスィーツは、
みなさん一緒のスタートラインです。
ですから、どなたでも楽しんで一緒に作っていただける講座になっております。
さぁ、今日からスィーツを体に優しい素材に変えてみませんか？
スィーツの概念が変わって、
罪悪感なんてどこにもなく
むしろ、栄養価の高い素材で、オーガニックの
自分にあったスィーツが作れるようになります。
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【7.8月開講】
ビューティーフード・グルテンフリースィーツプロ養成講座
年内最後の講座は
12/23（祝日）上級クラス
クリスマスデコレーションケーキをメインに作りたいと思います。
ぜひ手作りのグルテンフリークリスマスケーキを作ってみませんか？
そのほか、
フルーツタルトケーキとロールケーキも作りますので
クリスマス３日間はグルテンフリースィーツを楽しめますよ
ビューティーフード・スィーツプロ養成講座（認定証付き）
⚫ビューティーフードスイーツ（マクロビオティック・ビーガン・
グルテンフリーに対応する、ダイエットスイーツ）を学んでみたい⚫️ キレイになるスイーツ、ダイエットスイーツ、おもてなしスイーツ
を作れるようになりたい。
⚫️ お料理教室でグルテンフリースィーツをお伝えしたい方
ビューティーフードスイーツ・プロ ５月開講コース
①初級
■ 講座内容 ■
・ビュティーフードスイーツとは
・ビュティーフードスイーツ作りの基礎知識
（食材の置き換え、材料選び、計量）
・小麦粉と米粉の特徴・扱い方
・グルテンフリーについて
・甘味料の違いについて
・ベーキングパウダーと重層の特徴
【スィーツメニュー】
・グルテンフリー米粉マフィン
・食べ比べのための全粒粉マフィン
・グルテンフリー米粉スコーン
・食べ比べのための全粒粉スコーン
・グルテンフリー米粉ナッツサクサククッキー
・グルテンフリーお豆腐チーズケーキ
②中級
■ 講座内容 ■
・豆乳の種類とスィーツにオススメの豆乳について
・寒天と葛粉について
・油の種類とスィーツにオススメのオイル
・ナッツの使い方とスィーツ使いでの特徴
・スィーツにおける塩の使い方とオススメ塩のお味見比べ
・市販のスィーツとビューティーフードスイーツの違い
【スィーツメニュー】
・グルテンフリーRAWラズベリーチーズケーキ
・グルテンフリーSOYバニラアイスクリーム
・グルテンフリー抹茶SOYプリン
・グルテンフリー濃厚ガトーショコラ
③上級
■ 講座内容 ■
・スポンジ生地作り・SOYホイップクリーム作り（２種）・フルーツカッティング・デコレーション技術（クリームの絞り方）・ロールケーキ技術・飾り付けの工夫・ビューティーフードスィーツ座学のまとめ
【スィーツメニュー】
・グルテンフリー米粉フルーツロールケーキ
・グルテンフリー米粉デコレーションケーキ（クリスマスバージョン）
・グルテンフリー米粉のフルーツタルトケーキ
普段はなかなかできないデコレーションケーキをはじめ、
手取り足取り、すべての工程をご自身で行っていただきます。
講師のデモンストレーションを見た後、
すぐにその場で実践できるので身につくことは間違いありません。
わからないところは、丁寧にお伝えできるよう、
そして皆様が集中して安心して受講できますよう、
少人数制で開催しております。
とっても贅沢で、作れる楽しさ、作れた達成感を
たくさん味わっていただける講座です。
この機会をお見逃しなく
認定されると、名称の使用のほか、以下が認められます。
・基礎講座公式テキストの使用許可
（ビューティーフードについて纏めたＢＦＬＬ公式テキストブックを使用
して活動できます）
・BFLL主催各種勉強会、イベントへの参加
・活動に関する相談
・アドバイス
全日開講時間： 10:00～17:00 3日間 全1７種メニュー
定員：少人数制（4人定員）
※デモ＆実習で、お一人ずつ全工程を行い作ったスィーツはお持ち帰りいただけます。
（※お時間の都合上デモだけのメニューもございます）
費用：123,720円(税込）
（初・中・上級 各全1日計24時間）
※認定 登録料5,000円を含む
※①②③同期に受講できない場合は振替有
※初・中・上級 それぞれ単発受講可
お申し込みはこちら
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２０１7年度スケジュール
ビューティーフードスイーツ・プロ 1月開講コース
1月28日(土) 初級 10時～17時
2月 4日(土) 中級 10時～17時
2月11日(祝) 上級 10時～17時
ビューティーフードスイーツ・プロ ３月開講コース
『３日間特別集中講座開講』
3月18日(土) 初級 10時～17時
お申し込み、お問い合わせはこちらビューティーフードスィーツ講座の詳細は
公式サイトをご覧ください。
http://beautyfood-life.com/license/sweets_pro/ビューティーフードスィーツ講座 受講生様からのメッセージ
http://ameblo.jp/mayucafe/entry-12122892087.html
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