水道橋 大豊記 vegan対応フルコースご紹介vol.1315

水道橋にあります、恵比寿餃子 大豊記さんにて

なんと！

vegan対応フルコースを作っていただけるとのことで、

念願の中華料理です！

ここの料理長こと中村さんが、

私のためにご用意くださるとのことで、

かなり楽しみにして伺いました。

わざわざメニュー表まで作成してくださり

記念品です

中村料理長さんが、直々にサーブしてくださり

お料理のご説明をしてくださっております。

この紫大根にレモンをかけてみると〜

ピンク色に

中華な前菜盛り合わせです。

どれも１つ１つ丁寧なお味付けと、

タレも本格的な中華の味

こーゆーの何年ぶりかな〜〜

ケールとキノコの塩炒め

ケールが食べれるなんて思ってなかったから、

かなりサプライズで嬉しい一品でした

蒟蒻の回鍋肉

この蒟蒻がまるでカルビ（笑）

驚くジューシー感

今はなくなっちゃったけど、京都のvegans cafeの

ベジ焼肉丼を食べたことある方は

この回鍋肉食べたら、嬉しいんじゃないかなー。

厨房バックにお店の様子です。

そしてお次は、彩り野菜の黒酢ソース

こう出てくるとは思わなかったので、

かなりテンション上がりました〜

かわいい、一口サイズのカラフルなお野菜が、

黒酢ソースに並んでます。

こちらも、こんなオシャレな海老芋のチリソースが出てくるとは思わず

サックサクにフリットされた海老芋が、

これまた美味しすぎて、

そして、本物のエビチリソースって、こんなだったなぁと堪能させていただきました。

そして、四川料理と言えば、麻婆豆腐
きちゃいましたねー

グツグツ、地獄谷かのごとく、かなりの辛そうな色味です。

これは、ごはんが進む系です！

なんだか、昔食べた周さんの四川麻婆豆腐を思い出しました。

本気で辛くて、汗かくほどです。

(旦那様がですけど)

そして、お楽しみだった豆乳担々麺。

こちらも辣油の辛そうなスープ。

大豊記さんの人気メニューの１つでもある担々麺を

veganバージョンで、大豆ミートを使って仕上げてくださいました。

とろっとろの濃厚すぎるほどのスープが美味しすぎて

この時点でお腹いっぱいだったのに、

飲み干してしまうほど美味しかったです。

麺はうどんでした〜(≧∀≦)

そしてスィーツは、コンポートされたトマトと

ピーカンナッツの中華風なお菓子

こちらのフルコース、

とってもボリューム満点で、歩きたくないくらいにお腹いっぱいでした。

そして、お料理を手がけてくださった中村料理長様。

以前お勤めのホテルにて、ベジタリアン対応など、されていたとのこで、

今回のveganもさすがのラインナップでした。

このブログを見て、きっと食べてみたくなった方もいらっしゃると思いますので、

料理長様より、ご許可をいただき、

前日予約でvegan対応してくださるとのことでした

みなさん、良かったです〜♪

ぜひ、辛ウマとは、このこと〜〜

というような、本格的な中華を召し上がりたい方は

ぜひぜひ、水道橋にある大豊記さんに予約してみてください！

中村料理長様、本当にありがとうございました😊

恵比寿餃子  大豊記   水道橋店

水道橋駅  徒歩3分

定休日  日曜・祝日