福井県越前市にあります、
オーガニックのお味噌屋さんこと、マルカワ味噌さんの
新設された社員食堂さんへお邪魔させていただきました。
曜日ごとに、マクロビオティックの先生がお料理ご担当されたりとのことでしたが
本日は、なんとマルカワ味噌の河崎社長様自らがお料理担当。
朝5時から仕込みにかかられていたそうです‼
マルカワ味噌さんの社長食堂は、
マクロビオティックのお料理なんです。
本日のメニューは、冷蔵庫の中と自家栽培されている無農薬のお野菜を使っていらっしゃるとのこと。
お膳に準備された玄米菜食プレート
おかわりは、お鍋の中からご自由にスタイル。
お野菜はすべて皮付き。
大根も葉の部分はお漬物にして、
食材丸ごと、余すことなくお使いになられています。
どれも優しいお味でとっても愛情深いお味。
社長自らお料理説明もしてくださいました。
奥様もいらして、記念撮影。
ピンクのTシャツが華やかでかわいいユニフォーム。
集合写真まで撮ってくださりありがとうございます。
このあと、椅子を丸く囲んでみなさんとお話会となりました。
私の体験談もご質問くださり、少しお話させていただくことに。
そして社長の熱い想いをお聞かせくださり、
どうして社員食堂をお作りになられたか。
そのきっかけや主な理由など。
やはり、従業員のみなさんの健康を第一にお考えでいらっしゃり
最初からみなさん全員が賛成ではなかった社員食堂だったそうですが、
ちゃんとみなさん全員の合意を得られてからの
マクロビオティックランチを始められました。
お昼の休憩タイムは、個々に過ごしたい時間でもありますし
節約できる部分でもあります。
いろんなご意見があられる中で、みなさんと一緒に
同じ釜の飯を食べるという、素晴らしい環境が始まりました。
まずは、一年間続けてみましょう。
とおっしゃる河崎社長。
それで、従業員さんと会社にとって良い結果が得られれば続けられます。
一日のお食事の中で、たった一食だけを玄米菜食にするだけでも
早々と体調の良き変化を得られていらっしゃる方も。
やはり食べることは、そのご本人がご経験されるより他はありません。
きっと素晴らしい作業効率や、精神的な安定と
毎日の快調を感じられることだと思います。
マルカワ味噌さんのこれからが、ますます楽しみですね。
新社屋には、店頭での自然食品の販売や
もちろんマルカワさんの商品も品数豊富でお買い求めいただけます。
オーガニック業界では、とても有名なマルカワ味噌さん。
私自身は、福井県の誇りであると思っております。
大変なご苦労をされた河崎社長が、
今さらに新たな挑戦をされていらっしゃる。
本日はたくさんのお話をお伺いすることができて、
とても感銘を受けました。
これからもどうぞよろしくお願いします。
社員食堂ですので、通常一般の方はご利用いただくことができかねますが
取材させていただけた経緯によりご紹介ていただきました。
オーガニックのお味噌や
蔵付き麹
甘酒などなど
お味噌以外にいろいろな商品も展開されて
いらっしゃいます。
ぜひオススメですので
ご利用なさってみてください
