マクロビオティック宿 クアビオ ご紹介vol.476

群馬県草津市にある、クアビオにてマクロビオティックを堪能してきました。
まずは、腸セラピーにて腸のマッサージを。
初めてだからドキドキ。
だけど、気持ち良すぎて寝てましたけど（笑）
腸の動きを活性化して、デトックス効果をあげてくれます。

そのまま断食に挑みたいところでしたが
初めての場所は、マクロビオティックのお食事も気になります。

と、いうことでディナーのご紹介。
お酒が飲める方は、食前酒がつきます。有機大黄のワインだそう。
私は飲めないから、三年番茶で。

季節野菜の豆乳バーニャカウダ

アンチョビが入っていないとは思えない濃厚ソース。

自然栽培吾妻リンゴの冷製ポタージュ

ソイミートと雑穀のクルスティヤン
小豆かぼちゃのテリーヌ
年越しそば

有機玄米ごはん
きんぴらごぼう
梅干し

デザートは、チョコレートムースベリー添え

クアビオでは、肉・魚・卵・乳製品などの動物性食品や白砂糖を使わず
添加物の入っていない厳選された調味料で、お料理を作ってくださっています。

この日は、大晦日ということもあり23：50くらいから宿泊客と、スタッフの方々とが集まり
アットホームにカウントダウンを楽しみました。
ファスティングでお越しの方も楽しめるよう
ノンアルコールのシャンパンもご用意ぐたさり、
ハッピーニューイヤーで歓談タイム。
通常はなかなか他のお客様や、スタッフ全員と触れ合う時間がないものですが
このような機会をいただけて、楽しかったです。
お一人で来てらっしゃる方が大半だから、女性一人でも安心。

食事中に、窓の外に何かの気配。
なんと、カモシカが遊びに来た～
ホテルの方いわく、
よく来るのだそうで、館内にもカモシカの訪れた写真がありました。

朝食は、人参ジュース。
りんごジュースとブレンドされているので、甘くてとっても美味しい。
私も普段は朝ごはんは食べずに、何かを飲むタイプなので
クアビオさんの、このサービスに感激。
朝はこれが最高です。

チェックアウト前のブランチには、スープランチが付きます。
まずは、サラダから。

元旦の今日は、なんと特別に玄米餅のお雑煮が。
地方によってお雑煮って違うし、それをマクロビオティックでいただけるなんて幸せ

最後にシェフの佐藤さんと。
ご自身も、ここに来てマクロビオティックを知り、平田シェフなどに調理を学ばれたそうで、
しかも、食生活が変わり自然と20キロ痩せたそうです‼

そして、素敵なオーナーの宮田さん。
ご病気がきっかけでマクロビオティックに出会い
手術を余儀なくされていたけれど、見事お食事で回復されたご経験をお持ちです。
それがあったから、このクアビオがあります。
より多くの方に健康を取り戻していただきたい、
本当の意味で癒される環境、お料理をご提供したい、そう願って今があります。
本当に、素晴らしく居心地のよいホテルです。
贅沢に広々とした空間、ピーリング効果もある温泉。
とってもリラックスできて、このままずっと居たくなる感じで
非常に名残惜しかったです。
許されることなら、しばらく滞在していたかったぁ。

こちらでは、ファスティングプランがあり
3日間から可能です。

断食って本当は1週間くらいやるといいのだそう。
ここなら、快適に無理なくできること間違いなしです。
今度来るときは、ファスティング利用してみたいな。

本当に素敵なお宿でした。


クアビオ
http://www.kurbio.com/



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