京都、最後に訪れたお店は「松富や壽いちえ」
最初は、なんて読むんだろう～なんて思いましたが。
趣ありますね～。
京都ならではの雰囲気を感じます。
店名だけみると、なんのお店かわからない感じだけど
るるぶにも掲載されているからか、お店は大人気の様子でした。
食材も、調味料も安心安全のお店。
おまかせ晩ご飯、１１品でこのお値段。
和風なのに、テーブルなのも食堂を漂わせる感じですね。
ドリンクメニューです。ジュース類も充実。
各テーブルには、調味料と、使用食材の調達先が詳しく明記されていました。
食事しながら、気になった味付けで調味料の確認したり、食材の確認もできて
それもまた、より深く味わえるポイントですね。
ドリンクは「レモンサイダー」を注文。
しゅわしゅわ、酸味と甘さが美味しい自家製ドリンク。
自家製有機豆腐。
これ、一口食べた瞬間、「デザート！？」と思わせるくらい。
なめらかプリンよりなめらかなんじゃないかしら？
なのに、甘くないから、そのギャップが不思議。
このままメープル入れたら、フツーに美味しいプリンです。
どーやって作られているんだろう。。。。
おばんざい３品。
・国産ごぼうのキンピラ
・長崎有機切り干し大根
・栃木有機こんにゃく煮
「沖縄もずく酢」
太めのしっかり歯ごたえのあるもずく。こんなに美味しいもずくは、なかなかないかも。
こちらは、お任せコースなので、動物性の食材も使用していますが
今回は、「ベジコース」を予約しましたので、このボードメニューとはちょっとだけ異なります。
ご参考までに。
玄米ご飯と、お味噌汁は、セルフでおかわり自由。
みなさん、やっぱり２回は足を運んでいたかも。
ここにも生産者さんと、炊き方の説明があって、わかりやすいですね。
なんか甘酒の風味がするの。
薬師とうふの厚揚げ＆薄揚げステーキ。
このタイミングで、玄米ご飯とお味噌汁を取りに行ってくださいと
お店の方からのインフォがありました。
玉ねぎをコトコト長時間煮てできたスープだそうで
こちらがその玉ねぎ。
長崎県木多さんの新玉ねぎ味噌焼き。
今回のメニューの中で、どれも本当に美味しかったけど
一番好きだったのは、これかも。
玉ねぎの甘さと、味噌タレがなんとも言えぬ旨さ！！
とろけちゃいます。身も心も。。。
とにかく品数多くてまいっちゃいました。
この時点で、かなりの満腹。
宮崎県松浦さんのカラーピーマンカップグラタン。
中には、「これツナ！？」と思わせる、クリーミーな濃厚クリームグラタン風で
ベジとは思えない完成度です。
外側は、固めのサクサク感があるのに、中はとろーりクリーミーで、
スィーツも、相当期待できるなぁとは思っていたのですが
やっぱり、特別に作ってくださったみたいで、きなこのあべかわ。
熊本産白玉ときな粉のあべかわ。
お砂糖は、サトウキビを使っているみたいで、結構ガツンとくるしっかりした甘さ。
久しぶりに、優しい甘さではない、本気の砂糖を食べた感じ。
だけど、白玉のもちもちと、きなこの絡まりが、たまりませんことよ。
店長さんが、わざわざ特別にメニュー表を書いてくださいました。
帰りに間に合うように、お忙しい中書いてくださったのです。
お料理運んできてくださるたびに、ちゃんと説明はしてくださったのですが
全くもって オボエラレナイ
と、いうことで、書いてくださったのです。
突然のベジ対応特別メニューでしたもので。
そして、あまりにもお味噌が美味しかったので、
販売してないのかなぁと思ったら、帰り際レジ横にお野菜と一緒に販売してる！！
１ｋｇ入りでの販売。
店長さんも、全国のお味噌を食べ比べて、ナンバーワンを見つけたとおっしゃっていました。
本当に独特の風味があって、他にはないお味です。
好みはあるかもしれないけれど、甘さのあるお味噌が好きな方にはいいかも。
松富や壽いちえ