マクロビオティック・VEGAN・ベジタリアンなお店開拓も173軒になりました
開拓し始めて1年未満ですが、かなりの勢いで頑張っております。
さてさて、本日のご紹介は
恵比寿のオシャレエリアに、5/13 OPENしたばかりのお店「Bios Garden 」です。
こちらのお店のコンセプトは
「すべての料理には、有機無農薬のこだわりの野菜やハーブ、
厳選した肉や魚介類、そして調味料は無添加、未精製のものを使っています。
また、フードマイレージの少ない国産の食材が中心です。」
店内も明るく、ガラス張りなので、雰囲気が見えていい感じです。
ランチメニューについてくるサラダです。
ドレッシングが、酸味がよく効いていて、さっぱりしていて美味しい。
昆布の自然酵母のミネストローネ と米粉のパンのセットランチ850円のものにしました。
と、いいますのも、これ以外は動物性食材を使ったメニューなものでして。。。
でも、たっぷりの旬の野菜と昆布の自然酵母のミネストローネに
自然酵母のパンは
「原料は、無農薬米、国産小麦粉はるゆたか、天然塩、Biosウォーターのみ。１か月かけて仕込んだ自家製お米酵母の自然な甘みが口いっぱいに広がり、心もカラダも満たすおいしさです。」
というものでした。
ちなみに、鶏肉とかハンバーグのプレートランチは五穀米みたいです。
食後に、+200円で、「オーガニックコーヒー・紅茶・フレッシュハーブティー」 が選べたので
ハーブティーにしてみました。
小さめのカップなのですが、カップもまたオシャレで素敵。
で、ハーブティーが、本当にフレッシュ
こんなに美味しいハーブティー、初めてかも。
まさか、ここで感動を味わうとは思いもよりませんでしたけど。
夜は、ミネストローネ以外にもお野菜だけのメニューもあるっぽいので
今度は、ディナーに来てみたいですね。
玄米ご飯を取り入れてくれたら、めっちゃ嬉しいんだけどなぁと、個人的な意見も
Bios Garden
東京都渋谷区恵比寿西1-12-11
03-5459-0505
Open:11:30～23:00（L.O. 21:30）