本日開拓してきたイタリアンのお店でマクロビのお料理をご紹介させていただきます。
「減農薬とうもろこしのソルベ」コーンそのまんまのお味で、シャーベットみたいなっていてシャリシャリで甘くてとっても美味でした。
「北海道下川町トマトと有機茄子のガスパチョ仕立て」なんとこの中にスイカも入っていて、トマトと一緒に食べると
甘酸っぱくて、意外な美味しさ
「野菜のグレックと焼き野菜のマリネ シャリービネガーのドレッシング」お野菜の甘さがふんだんに広がる、とっても素材を生かしてあるお料理でした。
「夏野菜とバジルのジェノベーゼソース 北海道産小麦粉のトルネッティ」
ものすごい大好物的なお味でした。
もともとジェノベーゼが好きだったのですが、コーンや枝豆の甘さや食感、パスタのモチモチさなど
おかわりしたい1皿でした～
「パートブリックに包んだフレッシュポルチーニ茸のリゾット サマートリュフを添えて」
この驚きの顔・・・なぜだかわかりますか？
リゾットがまさかこんな風にでてくるとは想像してなかったから
パリパリ＆クリーミーな新食感のリゾットでした。
「桃のコンポート、プラムとソルダムのソルベを添えて」
最後のデザートです。
オーガニックコーヒーと一緒にいただきました。
六本木のちょっと潜んだところにこんな素敵なお店があるとは今まで知りませんでした。
イタリアンをマクロビでいただくのは初めてでしたので、
玄米ご飯で味わうお料理とは違う発見と驚きと美味しさを味わえました。
また行きたいお店です
