清川丸子さん。

今日は１７時アポ→直帰だったので、早く家に帰れました

時間があるときには、ゆっくり料理ができます。

今日は、清川丸子。（チンチョアンワンツー）

清（澄んだ）川（スープ）丸子（団子）とのことです。

肉団子は、豚肉を常温に戻してから調味料を少しずつ加え、しっかり練っているので、食感はフワっフワ～

大ぶりのエビがあったので、エビチリも作りました。

四川風豆板醤は噎せ返るほど辛いので、普通の豆板醤に変更。

たまねぎ、長ネギ、しょうが、にんにく。

香味野菜のみじん切りがたっぷり入っています。

明日は何にしようかな・・・。