材料(2人前)
蒸し野菜の材料
ブロッコリー 一口大 数個
にんじん 一口大 数個
さつまいも 一口大 数個
黄ピーマン 一口大 数個
赤ピーマン 一口大 数個
かぼちゃ 一口大 数個
キャベツ 大きめの１枚を４枚にカット
※プチトマトは蒸さずに生で付け合わせに数個用意する。
[コリアンダーマヨールDip]
マヨール 大匙3
コリアンダー（香菜) みじん切り 小匙3
作り方
1.蒸し野菜の材料をカットし、ルクエなどの蒸し器で蒸す。
2.コリアンダーは茎の部分がしっかりと太く数本でている一束を選び
みじん切りにして、マヨールを加えて、よく混ぜ合わせ冷蔵庫にいれておく。
3.出来上がった蒸し野菜のうち、キャベツはさらに食べやすく小さめにカットし、
軽く塩をふり、その他の蒸し野菜、生のプチトマトと共にお皿に盛りつけ、
コリアンダーマヨールDipを添える。
★コリアンダー(香菜)好きの人には万能Dipです。野菜のフリッター、たこの唐揚げ
に合わせても抜群ですよ！
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マヨール
で健康生活を！！
材料(2人前)
ゴーヤ １本
にんじん 中サイズ 1/3本
うすあげ １枚
しいたけ ３個
オリーブオイル
かつおだし（顆粒状) 大匙１
酒 大匙２
マヨール 大匙1～1.5
塩 適量
かつおぶし 適量
作り方
1.ゴーヤは縦半分に切り、中の白いわたと種をスプーンなどできれいに取り除き、3～5mm程度に
スライスする。
2.にんじんは薄めの短冊切りで3cmくらいの長さに切り揃える。うすあげも１枚を短冊切りにする。
3.しいたけは石突をカットし、傘の部分を薄めのスライス。石突も薄くスライスする。
4.フライパンにオリーブオイルを熱し、１～３の材料を炒め、火が通ってしんなりしたら
市販のかつおだし、マヨール、酒を合わせて入れ、炒め合わせる。味が薄い場合は塩で味を
整える。
※好みでガーリックパウダーや胡椒を少々加えてもよい。
5.お皿に盛りつけた上から、かつおぶしをトッピングして出来上がり！
★マヨールを調味料として使うことで、ひと味違うゴーヤ炒めになります。
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マヨール
で健康生活を！！
材料(2人前)
アボガド 1個
[わさびマヨールDip]
マヨール 大匙2
醤油 小匙１
わさび 小匙 1/4
※辛いのが好きな方はお好みでわさびの量を増やしてください。
作り方
1.わさびを醤油でよく解きほぐす。
2.1.にマヨールを加えて、よく混ぜ合わせ冷蔵庫にいれておく。
3.アボガドは中央の種に当たるところまで包丁を深く入れて、種を切らずに
果肉のところだけ縦にぐるっと包丁で切り目をいれる。切り目をいれた
下半分を左手に持ち、残りの上半分を右手でひねると半分に分かれる。
包丁の手前の角を種の中央に強く突き刺して回すと種も綺麗に取れる。
4.半分になったアボガドをさらに縦半分に切り、外の皮を手でゆっくりとはがすと
きれいに取れる。皮がはがれて1/４になった状態のアボガドを薄くスライスし、
お刺身のようにお皿に盛りつけ、わさびマヨールDipを添える。
※クッキングポイント
★アボガドは適度に熟れた(皮がグリーンから黒っぽくなり触った時に少し表皮だけが
すこしソフトな)状態になったものを選び、食べるまでの数時間冷蔵庫でよく冷やしておく。
アボガドはカットして放置すると黒っぽく変色するので、わさびマヨールディップを先に
作っておいて、食べる直前にスライスすること。
★半分残す場合は、カットした面の変色を防ぐため、レモン汁を塗り、
空気にふれないようにしっかりとラップを密着させて冷蔵庫で保存する。
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マヨール
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