私キムチが大好きで毎週のようにキムチ買うんですが、今の時期酸っぱくなるのが早い！
あまり酸っぱくなったキムチが好みではないので、んー？どうするかな？
と思っていたら、あるブロガーさんがきゅうりキムチを手作りしていました
豆腐チゲを食べに行くとほんのり甘いきゅうりキムチが出てきますが、あれを3回お代わりするほど好きなんです
韓国スーパーで売っていれば必ず買う！一パック$7ぐらいするんですけどね
で、材料をこれだけのために揃えたくないから作る気がしなかったんですが、案外シンプルな事が分かったので作ってみました
買ったのはキムチ用の粗挽き唐辛子のみ！
後は家にあるもので出来ます
ジャーン
こちら2日目です、もうだいぶ食べた後です
きゅうりは自分が好きな大きさにスライスします、私は歯ごたえがあるのがいいのでちょっと厚め。
きゅうりはペルージャンきゅうりです。
コスコで一袋$4、結構たくさん入ってます。
スライスしたきゅうりを塩して軽く揉んで30分放置！
30分後きゅうりを絞って、容器に粗みじん切りのニンニク(適当ですが私は2かけぐらい)、追加の塩少々、唐辛子、蜂蜜(砂糖でもいいようですが、蜂蜜の方が柔らかい甘さになります)
全て混ぜればできあがり！
唐辛子は様子を見ながら入れてください、全部入れてから30分後に味見して足りなければ足すといいです
2,3日して(残ってればですが)下にたまった汁ごと茹でたお素麺にかけて食べると美味しいでーす！
ツナ缶とか入れると、辛味がマイルドになってもっと食べやすいかな！
トマト入れたり、錦糸卵入れたり、サラダ感覚で食べるのもいいですよー