以前も書いたことがあるけど、私の周りにはデンプン質を食生活から排除している人がちらほらいる。
それが本人に合っていて健康なら続ければ良いと思うし、別のものを食べた方が調子良いならそちらを選べば良いと思う。
ただ、絶対デンプン質が悪だとは私には思えない。私にとってご飯、麺類、芋、かぼちゃ類は大変digestion friendly なので食生活から外すことは考えられない。
ある友人から、「あなたのソバカスは炭水化物を食べるから消えないのよ、騙されたと思って炭水化物を食べるのをやめてみなさいよ」と言われて、試しにやってみたら、便秘になり、ソバカスに加えて吹出物が噴出したことがあった。
やはり、人間の体質によって◯◯ダイエットというのは向き不向きがあると確信している。
今日は、そんな私の確信を裏付けるニュースを発見した。
塩気のないクラッカーを口に含んで、どれくらいの時間で味が甘く感じられる変化があったかで、デンプン質を消化しやすい酵素がたくさんあるかどうか分かるらしい。
早速近場でソーダクラッカーを入手して甘く感じられる時間を計測したら15秒だった。
やはり私はデンプン質消化酵素をふんだんに持っているようだ。