こんにちは。
良いお天気が続いていた
ニューイングランド地方、
週末を待っていたかのように
今にも雨が降り出しそうな
お天気になっています
最近はお外を満喫していたので、
今日は引きこもって
毎週金曜日、恒例の大掃除
ワンコさんの毛が抜ける時期で、
毎日のお掃除プラス
週に2度の大掃除をしないと、
黒い毛で室内が暗くなる気がするんです
それはさすがに
私の思い込みだとは思うので
今日は昨晩のディナーのお話
実は先日、
ふとピザがとても食べたくなったのですが
自分で作るアメリカンなピザに飽き、
どーーーーーしても
イタリアンなピザが
頂きたくなってしまいました
けれどももちろん窯などありませんし、
食べに出掛けて
チップまで払ってガッカリ
というのも嫌だったので、
数日ピザの勉強？をして
生地からソースまで
全部に取り掛かってみたのです
最も参考にしたのはこちらのレシピ。
Bringing Neapolitan Pizza at Home
お料理を
科学のように細かく説明されていて、
とても勉強になりました
生地に取り掛かって4日目の昨晩、
満を持しての
おうちナポリピッツァデビュー
となったのです
ソースも当日フレッシュなトマトで、
火も通さず
シンプルにサッパリなものを作り、
本場の味には到底及びませんが
大満足の出来上がり
シンプルなマルゲリータや、
アンチョビとクレソン、
生ハムとルッコラなど
小さめに何種類か焼いて、
夫と食べ比べをしながら
美味しく頂きましたよ
下調べに時間はかかりましたが、
家庭用のオーブンでこの焼き色には
感動です
けれども、
お腹の中に入って行くのは一瞬
生地を多めに作ってストックしてあるので、
我が家の定番メニューに
仲間入りさせようと思います
意外にもとても簡単だったので、
ナポリピッツァ好きの皆さまには
是非オススメです
ではでは、
皆さま素敵な週末を
mo