ステーキディナーの支度

こんにちは。

今日のこちらは

快晴でポカポカだと思ったら

午後になった瞬間

どんより曇ってきています。

今日明日、

雪の予報なので

そろそろ降り出しそうです。

というわけで

今日は早めに

日課の

ワンコさんとのお散歩を済ませ、

コーヒーを頂きながら

料理本を読んで

午後はゆっくり

夫婦ともに大好きすぎる 

アメリカの

アニメ(カートゥーン)、

アドベンチャータイム

Adventure Time

のクックブック。

存在を知った瞬間、

発狂するほど 

欲しがっていたのを静かに見ていた夫、

こっそり注文して買ってくれていたようで、

この間サプライズで貰ったのです 

と、気づいたら

夫からの

On my way homeメール。

わわわ  

夕ごはんの下準備

何もして無かった 

と焦り、

簡単にパパッとできる

ステーキにすることにしました。

何パウンドか忘れちゃいましたが、

約3cmの厚みに

両手を広げたくらいの大きさの

サーロインステーキ

5ドル弱と激安

うちの夫は痩せの大食いなので 

ペロッと食べれるはずですが、

お野菜も準備する予定なので

半分こしようと

二つにカットし、

どこかで読んだ

ステーキの

ドライ ブライン

Dry brine

になんとなく初挑戦することに。

お肉は

焼く1時間前まで

冷蔵庫で休んでもらって、

お野菜に。

ソテーするのは

今日は

人参、

コーン、

あと

勿体無いと取っておいた

リークというお野菜の緑の部分。

リークは

長ネギみたいな見た目ですが

ユリ科だそうで、

肉厚で

甘くて

トロトロになる

美味しいお野菜です 

そして

炭水化物はもちろん

ポテト。

今回は久々に

ガーリック荒マッシュポテト

にします。

お野菜類は切って、

お鍋に入れて、

あとは全部火にかけるのみ。

今日のお肉は厚めなので

焼き目をつけたらオーブンに投入しようと、

数年前に友人から頂いた

キャストアイロンの

あの、

ステーキ屋さんで出てくるようなプレート 

を引っ張り出して

準備万端 

これで夕ごはんの時間まで

またお気に入りのクックブックに

どっぷり浸かるとします 

mo