フェアトレードのルワンダの珈琲豆

以前「Mellow」に掲載され気になり
記事にもした「ルワンダのコーヒー豆」
以前の記事はコチラ→http://ameblo.jp/mayane/entry-10382789018.html

すぐに届いたのですが、弟は忙しくなかなか焙煎してもらえず
やっと焙煎してもらったので記事を書きます


今回頼んだのは焙煎前の生豆

袋を開けると、ほのかにチョコの香りがします
コーヒーの実の部分はチョコの味がする
と聞いたこともあるので、そのせいかもしれませんが
この香りはいつも生豆を買っている弟も初めてだとか……

ルワンダの人が一生懸命作ったんだなぁと思うと
ややグリーンがかった豆がなんともいとおしく感じました

普通、豆は選別してあり
粒のそろったものが市場に出回ります
この選別に一番うるさいのが日本人
という話を聞いたことがありますが

私はおいしければいい、豆を無駄にしたくない
という理由でそのまま焙煎してもらいました

やや水分は多いようです
水分の多い豆は深めに炒った方が良い
とのことで深めに言ってもらい
しばらくおいてミルで挽いてから飲んでみました

私はあまり詳しくないのですが
芳香も良く味には奥行きがあり、立体感はあるけれど
それでいてすっきりした品の良い味でした
グァテマラに似ている気もしますが

「フルーティーな味」と評されるのがわかる気がしました

ちょっとお高いですが
たまの贅沢で社会貢献できたらそれも素敵かも、と思っています

皆さんも機会があったら飲んでみてください

明日からサラ･パワーズのティーチャートレーニング行ってきます

明日（正確には今日から）サラ･パワーズの
陰陽ヨガのティーチャートレーニングに行ってきます

途中仕事が合ったりするのだけど、頑張ってきまーす
内容はアップできませんが
感想などはブログにて書きますね

当日会場でお会いする方よろしくお願いいたします

しかし、心配ごとが…私インストラクターではないのですよね
それで参加して良い、とのことだったのですが
周りはおそらくインストラクターばっかりなのでは
そんな中で大丈夫なのか自分！とちょっと心配（＞＜）

まぁ、うちのインストラクターさんには
知識があるから大丈夫なのでは？と励ましていただきましたが
大したことないので不安だわー

まぁ、マイペースで行ってきます

オメガ3を含む油

「油は意外に健康に影響します」の記事で書いたように

オメガ3を含む油は体に良いわけです

これをサプリメントで摂る場合は
EPA/DHAになりますが

どうせだったら、食べて取りたいですよね

そこで、オメガ3を含む油を御紹介します！
・亜麻仁油(フラックスオイル/フラックスシードオイル)
・えごま油
・シソ油

といっても日本で良く手に入るのはこの3つのようです
特にフラックスオイルはアメリカなどで
健康に良い、とされ人気が高い健康食品の一つのようです

あとは、青魚系に含まれているのでそれを取ると良いかもしれません

オリーブオイルは悪くはないけど
オメガ3系ほど良くないです

ちなみに、油は高温に弱いため、ドレッシングやマヨネーズ
マリネなどで使うと良いと思います

実を絞って採取する油は
「コールドプレス」「機械圧搾」「機械絞り」「低温圧搾」などと
かいてあるものを選ぶと良いですよ
そうでないものは、溶剤で溶かしているものなので…

只今自分で実験中なので
その内ご報告できるかもしれません

寝たきり防止には運動の効果大

昨今寝たきりの方が多くなっていることが問題となっております
老人が老人を介護する「老老介護」も問題になっています

でも寝たきりって、実は治る可能性があることご存知ですか？
もっと言えば予防もできちゃいます
（もちろん、そうでない場合も多々あると思うので
大声で言うのは早計ですが…）

実例として友人のパーソナルトレーナーは
加圧トレーニングで、起きあがれなかった人を
起きられるようにしちゃったなんて話を聞いてますし

余談ですが、彼イケメンだし
何せ頭と心が良い！のです
あー、私があと10歳若かったら！といつも
くやしい思いをするのです！！！

そんな話はどうでもよくて…

そんな事実を知ってしまうと寝たきりを少しでも減らすには
運動を！と思ってしまいます
的確に運動すれば、現状は少し良くなるのではないかと思います

では、なぜそれが浸透しないのかと言うと
国の問題が多々あるのでは、と日々感じます
（あと医療業界と政治の癒着も関係あるかもしれませんね）
またプロモーション不足も否めません

例えば国の事業として高齢者の運動推進を行い
寝たきり防止に役立てようという動きは
以前よりあるものの、動きが悪いのが現状です
勉強会に出ていても、動いているけど…なかなか進まない
という歯がゆさを感じている人が多いのを感じます

寝たきり予防を国の事業で行うと
国の予算が使われるわけですが
老人医療費は減るわけなので
私たちの負担は、それほどではないはず
しかし、医療費が減ると言うことは
お医者さんたちが困ることになるのです

でも、大きく考えたら寝たきり予防する方が
日本の社会のためには良い筈なのです

今後、社会的に寝たきり予防のための運動と言う点で
・シニアヨガ
・ノルディックウォーキングを含めたウォーキング
・加圧トレーニング

などがもっと広まるよう考えています
このブログを通じて、フリーランスの方経営者の方などと
いろいろ出来たらいいなと思っています

油は意外に健康に影響します

病気がイヤなら「油」を変えなさい!―危ない“トランス脂肪”だらけの食の改善法/山田 豊文

￥1,680
Amazon.co.jp

この本を読んだ時に、かなり衝撃受けました
というのも、普通に何気なく使っている油が
健康にかなりの悪影響を及ぼすということが書いてあったからです

正確には、リノール酸などの油はオメガ6を含んでいて
それを多量に摂取すると健康に悪影響ということです
しかし現代人の食事はオメガ6が多くなりがち

またニューヨークの飲食店では使用禁止となっている
トランス脂肪酸ですが
それを多量に含むマーガリンは
その分子構造がプラスチックに似ていて
そのまま置いておいても腐らないし
カビも生えないし、虫さえ寄ってこないとの事

オメガ6とトランス脂肪酸がもたらす
様々な健康被害の根拠も書いてありました

オメガ6のとりすぎで
ガンやアトピーなどの病気が増えているのはではないか
ということも書いてあったので

また、悪い油の脳への影響
体で消化できなかった不飽和脂肪酸は
脂肪として溜まっていくので
同じカロリーの良い油を使った時と比べて
脂肪になりやすいなどの部分は、興味深かったです

うちは健康に気を使って
植物性の油を使っているから平気
と思われる方は、この本に書いてある
その油の作り方を読んだら
ショックを受けると思います

それを避けるには…という記述もあり
食生活の改善を根本から見直さないといけないなぁ
と、改めて感じた次第です