こんにちは！
いつも見に来てくださりありがとうございます！
「食事でカラダを調える」をテーマに
Instagramで発信をしているマーヤです🍯
梅雨入りしたかと思えば、
雨の降らない日は、めちゃくちゃ暑いですね
最近、スーパーでチラホラ目にするようになってきた
脅威の栄養の” 王様の野菜 ”
知っていますか？
それは…
モロヘイヤ
モロヘイヤには、
健康を保つために重要な働きをする栄養素の
βカロテンが豊富！
βカロテンは、
・皮膚や粘膜を強く
・視力の維持
・がんの予防
・免疫力の強化
・アンチエイジング
こんな嬉しい効果が✨
油と一緒に摂ると吸収率が高まるので
今回は、βカロテンの吸収率を高め
さらに
夏バテ予防食材と組み合わせたレシピを紹介します！
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アンチエイジング 冷しゃぶ
豚肉しゃぶしゃぶ用 200g
米粉 適量
塩 小さじ1
酒 大さじ2
モロヘイヤ 1袋
梅 2個
A.しょうゆ麹 小さじ1
A.ごま油 小さじ1
A.お酢 小さじ1
①モロヘイヤは茎と葉に分け、鍋にお湯を沸かし、茎1分・葉30秒茹でたらざるで粗熱をとる。
②豚肉に薄く米粉をまぶす
③再度、鍋にお湯を沸かし塩・酒を入れ、豚肉をしゃぶしゃぶし、ザルにあげておく
④モロヘイヤの水気を切り、細かく刻んで梅干しと一緒に叩く
⑤ボウルに④・Aを入れて混ぜる
⑥豚肉の上に乗せる
タレは、豚肉以外にも豆腐や鶏肉、トマトにかけても美味しいです
🍯マメ知識
夏バテ予防にピッタリのビタミンB１とクエン酸を一緒に摂るのがおすすめ✨
豚肉はビタミンB１が豊富で
梅干しのクエン酸効果で夏にピッタリだよ🌻
豚肉以外も、うなぎもビタミンB1豊富だよ
愛用している梅干しは、こちら
