献立
新生姜梅干し混ぜご飯（玄米）蒸しナスの替わり田楽青菜とカボチャ胡麻和えキュウリとワカメの酢の物味噌汁（大根、油揚げ）甘味（豆カン）９月も半ばですが、まだまだ残暑厳しく、暑いデスネ
こう暑いと、食欲もなくなりがちですが、
今日は、梅干しを入れてご飯をたき、さらに新生姜の線切りとたたいた梅干の果肉と、ちりめんじゃこを入れ混ぜご飯にしました。
生姜と梅干で、食欲も増してご飯が進みます～
なすの田楽の具は、ニンニク、玉ねぎ、人参、レンコン、と干しシイタケの野菜をみじん切りに、グルテンバーガーと一緒に炒め煮に。
味噌と醤油で味付け。蒸したナスに乗せました。
ニンニク、玉ネギをじっくり炒めて、野菜のうまみと甘身を出してます。
コクとボリュームのある田楽味噌になって、ナスも美味しく頂けました！
酢の物のキュウリは、瓜のように太い糠塚キュウリという珍しいキュウリを使ってます。
生姜も入れた甘酢で味つけ。
生姜を入れると味が締まって、一味違います～ヨネ
甘味は赤せんどう豆を煮て薄い塩味。寒天と一緒に、黒蜜をかけていただきます。
さっぱり涼しいデザートです
