メキシコを代表する料理に『モーレ』があります
メキシコを旅した方なら、一度は食べたことがあるんじゃないでしょうか
この『モーレ』、唐辛子数種類
に、カカオ
、シナモンなどのスパイス、タマネギ
やトマト
、ごまなど、いろ～～んなものが20種類以上入っているかなり複雑な味わいのソース
『モーレ』には黒の他、緑や赤、いろんな種類があって、この『モーレ』を七面鳥や鶏にかけていただきます
メキシコ人のおふくろの味とでもいうのでしょうか。
とっても手間暇のかかったお料理です
(画像お借りしました)
チョコレート
が入ってるなんて、、、一体どんな味？初めて食べる人にはあんまりウケのよくない（？）お料理かも。。
最初からこのお料理が好きな人は強者だと思います
私も最初はあまり得意じゃなかったけれど、食べるうちに、このスパイシーなんだけど、甘いような、面白い味に惹かれるようになりました
この味にとりつかれると、やみつきになる味わいのようです
お店によっても味が違うので、いろんなレストランで試してみるといいらしいです。
確かに、『モーレ』の有名なメキシコシティから２時間ほどのプエブラでは美味しい『モーレ』を食べることができました
どうしても食べたくなって、、先日メキシコから送っていただいた『モーレ』２種類
手間のかかるお料理なので、こんなレトルトパックもあります
こちらはメキシコのメルカード（市場）の手作り『モーレ』匂いを嗅いだだけで、メキシコを思い出しました。
すごいスパイシーな香り
日本人向けじゃない、本場モンの『モーレ』です
こんな感じで売られているのでしょうか。。
（↑こちらの画像はお借りしました）
この黒い物体『モーレ』の固まりを鶏スープでのばして、茹でた鶏にかけるだけで、手軽に『モーレ』料理を楽しむことができます。
それなら私にもできそうです
そして出来上がったのが、こちら
メキシコ風にサルサソースで炒めたピラフもつけてみました。
お皿もトナラ焼きで、メキシコを演出？
この黒々としたソース
かな～り辛い！！
けど、甘い！！やっぱり、複雑怪奇な味です
ご飯も良いけど、やっぱりトルティーヤに合います
メキシコに一気に飛んで行っちゃうお味でした
調べてみたら、日本でもこの『モーレ』ソース、手に入るようです
食べてみたい方は、一度お試しあれ～
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